Cava Brut Nature Gran Reserva 2012
només s’elabora en les millors anyades a partir de mostos flors
Aquest cava es va presentar l’any 1984 en honor a la Sra. Teresa Blancher Solanes (1917-1984). Teresa Blancher Solanes va ser cofundadora i presidenta de les nostres caves durant més de 20 anys.
Barcelona/Redacció, 9 de novembre de 2023.
Aquest cava es va presentar l’any 1984 en honor a la Sra. Teresa Blancher Solanes (1917-1984). Teresa Blancher Solanes va ser cofundadora i presidenta de les nostres caves durant més de 20 anys. El seu amor pels vins de Catalunya ens va fer crear aquest cava tan selecte, que només s’elabora en les millors anyades a partir de mostos flors.
D.O. CAVA
Reserva limitada i numerada
Tipus de producte: Guarda Superior Gran Reserva Brut Nature (edició limitada)
Anyada: 2014
Varietats: Macabeu, Xarel·lo i Parellada
Criança: Més de 60 mesos
Anàlisi: 11,5 º/ Conté sulfits
ELABORACIÓ
Un cava exclusiu. Fet amb una acurada selecció de les nostres millors vinyes velles i elaborat només en les millors anyades a partir del most flor de les varietats Macabeu, Xarel·lo (Pansa Blanca) i Parellada. Fermentació en acer inoxidable i posteriorment en contacte amb les seves mares fines. Envellit durant més de 40 mesos en ampolla, a 18 metres sota terra en condicions òptimes. Clarificat a mà en pupitres. Un cava que representa una aposta segura per l’elegància i la finor.
NOTA DE TAST
Color groc pàl·lid amb reflexes daurats. Bombolla fina i persistent, amb una bona formació del rosari. Al nas és fi, amb aromes definits de criança a pa torrat, notes de fruits secs i un toc final d’ametlla amarga. En boca és fresc i equilibrat i de llarga persistència.
Maridatge
És ideal per a marisc, peixos blaus i fruits secs.
Temperatura
Conserveu entre 15-20ºC i serviu entre 8-10ºC.
Punts
92 punts Peñin
Preu ampolla aprox: 24€ (IVA inclòs)
Pots comprar-lo aquí
“Controlar el raïm des de la vinya per poder garantir la màxima qualitat” , amb aquest lema del nostre fundador Antoni Capdevila Pujol hem treballat totes les generacions de Caves Blancher.
El control de la vinya és primordial per a nosaltres, ja que així podem certificar la qualitat i l’evolució del raïm. Aquest és el principal motiu que ens ha fet apostar per controlar tot el procés de la vinya. Vinifiquem les parcel·les (terrois) per separat, duent a terme una bona traçabilitat del producte.
Des de fa molts anys, més del 90% de la nostra collita, procedeix de les mateixes vinyes, per així poder garantir la qualitat i el gust dels nostres elaborats.
Tots els raïms que s’utilitzen per elaborar els vins i caves Blancher han estat premsats i fermentats a la nostra bodega, situada a ple centre de Sant Sadurní d’Anoia, dotada d’unes instal·lacions amb tècniques d’elaboració d’última generació.
Saber-ne més
Blancher.es