vi negre ecològic DOP Penedès
Finca Viladellops Parañy 2016
és un homenatge a la bellesa de les vinyes velles i el poder del temps, amb una exclusiva producció de tan sols 292 ampolles
Barcelona/Redacció, 8 de desembre de 2023.
DOP Penedès, Massís del Garraf
Vi ecològic
Criança durant 12 mesos en bótes de roure francès
Varietats
100% carinyena.
Nota de Tast
Color albergínia intens amb vores violàcies i àmplia llàgrima. Aroma fresc i intens de fruites vermelles madures, pruna seca, espècies i balsàmics. Estructura mitjana, mineral, afruitat, marcada acidesa, viu i amb tanins dolços. Persistent, saborós i llarg post-gust.
Maridatge
Ideal per carns vermelles, caça major (txuleton, civet de senglar).
Alcohol:14º
Serviu entre 16-18ºC.
PVP aprox. 42€
93 punts
La família Desvalls, propietària de Finca Viladellops, fins al 1980 elaborava el vi de manera tradicional, però a partir del 1999, la nova generació de la família, va apostar per la vitivinicultura moderna. Això va donar lloc a un projecte típic 100% mediterrani introduint les varietats de raïm més autòctones i properes: la Garnatxa i el Xarel·lo.
Des del primer dia, la família Desvalls, ha estat vinculada a la terra i l’ha cuidada per mantenir el paisatge autòcton. La generació actual segueix la mateixa filosofia i manté la tradició. Apostant sempre per la sostenibilitat a l’hora d’elaborar els vins per aconseguir vins amb caràcter 100% mediterrani.
Marcelo Desvalls, actual propietari, és el principal creador d’aquesta nova era de Finca Viladellops, derivant-lo a un projecte sentimental on abocar tots els esforços.
Saber-ne més
Finca Villadellops