Cava Giró Ribot Mare Gran Reserva

Brut Nature

notes torrades d’envelliment i un final refinat i intens


Barcelona/Redacció, 20 de novembre de 2023.

Elaboració: Verema manual, des de principis a finals de setembre. Raïm procedent de la nostra vinya més vella i autòctona de la finca de El Pont, amb edat entre 30 – 50 anys i de producció limitada. El raïm es derrapa i es sotmet a una criomaceració per extreure els aromes primaris de la varietat. La fermentació es produeix en tines d’acer inoxidable a temperatures molt baixes, entre 12-14 ºC. El vi cupatge realitza una segona fermentació en ampolla, seguint el mètode tradicional.
Tipus: Brut Nature Gran Reserva
Criança en ampolla: Mínim 40 mesos
Tipus de raïm: 65% Xarel·lo, 30% Macabeu, 5% Parellada
Graduació: 12 % vol.

VARIETATS
65% Xarel·lo, 30% Macabeu, 5% Parellada
GRAU ALCOHÒLIC 12% vol.
COLLITA 2018
D.O. CAVA Gran Reserva Brut Nature
PVP aprox: 18€

TAST
Color groc palla amb reflexes verdosos; perlat fi amb bombolles persistents. Notes torrades d’envelliment amb tocs exquisits de fruita seca, panses i matisos finals de flors silvestres. En boca té una atac elegant, cremós, estructurat i untuós i amb un final molt persistent, refinat i intens.

MARIDATGE
Ideal per als aperitius amb ibèrics i xarcuteria fina. Acompanya molt bé tota mena d’arrossos, carns blanques, peix blau i marisc.

Serviu entre 8 – 10 ºC
92 punts : excel·lent

Podeu comprar-lo AQUÍ

Giró Ribot
Mare-2018-cat Giró Ribot

Giró Ribot és un celler familiar amb una projecció internacional.

“El nostre lema, transmès de generació en generació, ha estat sempre la qualitat i l’autenticitat per sobre de tot. Esperem que els nostres vins i caves, així com el nostre entorn, despertin el seu interès i completa satisfacció”
Maria Rosa Giró Ribot

Situació
El nostre celler està ubicat al cor de la denominació d’origen Penedès i al bell mig de la zona CAVA dels Comtats de Barcelona.
Aquesta bella zona de Catalunya, situada a mig camí entre les ciutats de Barcelona i Tarragona, limita al sud amb el Mediterrani i al nord amb l’espectacular i insòlit massís de Montserrat.
És una àrea geogràfica específicament propícia per al cultiu de la vinya.
Mentre que el massís de Montserrat la preserva dels vents freds del nord, la proximitat del mar actua com un element moderador de les temperatures. Clima típicament Mediterrani.

Tradició familiar
Els avantpassats de la família Giró Ribot estan íntimament units a la comarca del Penedès per vincles que es remunten a diverses generacions de viticultors i elaboradors de vins, caves i espirituosos.
Durant les últimes dècades del segle passat, la família Giró Ribot volia especialitzar-se en l’elaboració del cava, transformant la centenària destil·leria en un celler punter.
Fou l’amistat de dues famílies, catalana i francesa, que fusionant les seves arrels, crearen uns Caves amb el millor de les dues cultures.

Saber-ne més
giroribot.es