Barcelona/Redacció, 23 de maig de 2025.

Varietats de raïm:
100% Garnatxa

Elaboració:
Exclusivament de vinyes pròpies veremades a mà.
1a Fermentació: 13ºC en dipòsits d’acer inoxidable.
2a Fermentació: Temperatura natural i constant de 13ºC a les caves subterrànies
Criança:
24 mesos

Analítica
Grau alcohòlic: 11.5%

Nota de tast:
Presenta un pàl·lid i delicat color rosat. Té una bombolla petita i persistent amb un fi rosari de despreniment vertical, marcant una corona molt bona.
Intens i net aroma de criança sobre mares i fons fruiters, que recorden els fruits del bosc, amb una gran complexitat d’aroma.
Golós, harmònic, complex i elegant, resultant molt atractiu i d’amplia via retronasal.

Maridatge
Aperitiu, Entrants, meló amb pernil i entremesos, embotits grassos amb pa amb tomàquet, bacallà amb samfaina o magret d’ànec amb confitura de nabius. Postres de xocolata negra amarga.

Temperatura de servei:
Entre 6-8 º C

Preu aproximat: 15€. >> Pots comprar-lo aquí

Saber-ne més
>> Web: Cava Rovellats
>> Instagram: www.instagram.com/cava_rovellats