Redacció Barcelona, 12 de desembre de 2024.
Tot el raïm emprat en la producció d’aquest cava i tots els caves de Rovellats provenen de les seves pròpies vinyes, que creixen en els camps que envolten el celler. A més, el nom “Original” és un homenatge a la primera ampolla de cava Gran Reserva de Rovellats, que va marcar el començament de la seva tradició vinícola.

D.O Cava
Varietats
65% Xarel·lo, 20% Macabeu, i 15% Parellada.

Nota de Tast
Color groc palla amb tons daurats brillants. Bombolla abundant molt petita i persistent, amb despreniment regular. Bona corona i perlatge.
Molt net i potent encara que fi al nas. Aromes de llarga criança sobre mares amb fons fruiters i notes florals, que recorden a les pomes fresques i a la flor d’ametller.
A la boca és molt equilibrat, intens en sabors i rodó, de moderada acidesa i amb bona persistència. Ben estructurat, sec, saborós i suau, amb un final de boca elegant i llarg, que combina perfectament aromes fruiters i de criança. Via retronasal àmplia, potent i complexa.

Maridatge
En general tot el menjar. Carn i Caça. Peixos Grassos, Patés i Viandes Blanques Guisades o Rostides.

Temperatura de servei 6ºC a 8ºC.

Reconeixements principals
– Gran Bacchus de Oro 2023
– Gold Medal Gilbert & Gaillard, France 2022
– Gold – Effervescents du Monde, FR 2021
– 91 Points – Gilbert & Gaillard, France 2021
– Gold 95p – 50 Great Spark World Wines, ESP 2020
– Gold 95p – 50 Great Cavas, España 2020
– Gold – International Wine Awards, España 2019

P.V.P aprox 19€

>>> Podeu comprar Rovellats Original aquí

Saber-ne més de Cava Rovellats?
>> Web: Cava Rovellats
>> Instagram: https://www.instagram.com/cava_rovellats/

Saber-ne més de Cava Rovellats a paísdevins?
>> https://paisdevins.com/rovellats-cava-solidari-reserva-2020/
>> https://paisdevins.com/rovellats-anyada-2024/