Barcelona/Redacció, 27 de setembre de 2024.

DO Terra Alta.

Varietats
100% Garnatxa Blanca de vinyes velles seleccionades

ORIGEN: D.O. Terra Alta – Gandesa

VARIETAT: Garnatxa Blanca 100%

LOCALITZACIÓ: Finca “La Serra”

TERRER: Panal

CAPACITAT: 750ml

GRAU: 14% vol
És un vi jove, elaborat únicament amb garnatxa blanca, amb el que pretenem mostrar al mon el potencial real d´una varietat de raïm tan única i singular. Fermentació controlada amb dipòsit d’inox i posterior maceració de 4 mesos amb les pròpies lies fines utilitzant el “battonage”.

Nota de Tast
Vista: El vi presenta un color pàl·lid amb tocs àmbar, amb una gran nitidesa, i amb una intensitat de capa mitjana-alta. La garnatxa blanca és una de les varietats de raïm que aporta major concentració de matisos visuals al vi. Es preveu segons el color una bona capacitat d´envelliment, ja que hi ha bona quantitat de compostos antioxidants en dissolució.
Nas: Gran complexitat aromàtica, on podem identificar aromes primaris d’origen varietal, com son els aromes que recorden la fruita d´os com el préssec o l´albercoc i fruita tropical. També trobem uns aromes de caràcter més secundari, com son els aromes florals i els aromes que recorden la brioixeria, provinents de la maceració del vi amb les seves pròpies lies fines.
Boca: És en aquest punt on trobem la màxima expressió de la garnatxa blanca, la seva estructura, cremositat i longitud resulten úniques. És l´expressió de la varietat, de l´austeritat dels paratges on les vinyes estan conreades, i la mineralitat d´un terra pobre que provoca una concentració màxima de matisos en boca.
Tot queda acompanyat per una frescor i una salinitat que acompanyen el vi fins al final de boca.

Maridatge
Aquest vi marida amb tota classe d’arrossos, peixos i marisc.

Temperatura de servei
Entre 6-8ºC.

PVP. aprox 7€
>>> Podeu comprar-lo aquí

Saber-ne més del celler?
>> Rosendo Esteve
>> Instagram: Rosendo Esteve vins i olis