Vinya del Paratge de Dinarells
Tornem a la vinya de garnatxa del paratge de Dinarells a Garriguella
Aquesta vinya és una de les seleccionades pel elaborar l’emblemàtic vi “Passerell”, lledoner negre amb DO Empordà
Vilamaniscle-Alt Empordà/Redacció, 6 d’agost de 2025.
Tornem a la vinya del Paratge de Dinarells, a Garriguella, anant cap a Vilamaniscle i quan hi arribo ja m’hi esperen la Núria Pujol, responsable de Comunicació d’Empordàlia i la Cheli Casanovas, enginyera agroambiental i responsable de viticultura del Celler. Tornem a la vinya dos mesos després de la primera visita en un dia radiant i encara fresquet a aquesta hora del matí.
La Vinya del paratge de Dinarells
Poc a esmentar d’aquests dos mesos perquè el temps ha estat força benèvol i previsible; la calorada de finals de juny que per sort, no va ser exagerada i les pluges de mitjans juliol que van ser molt benvingudes i no van fer mal. A més, després de les pluges el vent de tramuntana es va encarregar d’assecar bé les vinyes evitant així l’aparició del míldiu.
El verol a la vinya de Lledoner (garnatxa) negre
La vinya, d’uns 35 anys i emparrada no ha patit doncs estrès hídric i les temperatures entre suaus i moderades que han caracteritzat l’anyada han permès una bona maduració del raïm. Ara ens trobem de ple al verol, amb algun gra encara verd i malgrat que l’arrencada de primavera no va ser massa bona, després la vinya s’ha recuperat i esperem una collita dins la mitjana pel que fa als quilos i molt bona pel que fa a la qualitat, diu la Cheli.
La garnatxa d’aquí és de molta qualitat i amb ella i alguna altra de parcel·les també de les mateixes característiques, Empordàlia en fa un dels seus vins més senyers, el “Passerell” 100% garnatxa negra.
PASSERELL – 100% GARNATXA NEGRA
Varietats: monovarietal de lledoner negre (Garnatxa Negra)
Negre jove sense criança.
“Alterós entre la natura, el castell de Requesens. El blau del cel accentua els verds d’aquest indret. Aquí el vent sempre és més fort, i el negre de la nit, més pur. Entre aromes de romaní, la tortuga es cobreix i, al marge d’un camp, el cant agut del nostre passerell.
Aquest vi ret homenatge a la natura d’un dels paratges més fantàstics i ignots de la nostra regió: L’Albera.”
Nota de tast
Vi de color cirera intens amb aromes de fruita negra, com la móra o la pruna, amb tocs de cafè i regalèssia. En boca té una bona estructura, rodó i equilibrat. Fresc i viu.
Maridatge
És un negre jove de garnatxa, idoni doncs per als amants dels negres amb molta fruita i els menjars més desenfadats: pasta amb ragú, arrossos d’estiu, cargols a la llauna, pa amb tomàquet i embotits, xai a la brasa o unes postres amb gelats de xocolata. Ideal per gaudir en qualsevol moment del dia, també com a vi a copes i amb tapes.
Temperatura de servei: 14-16 ºC
Preu aproximat: 9€ >> Pots comprar-lo aquí
Saber-ne més
>> Web: Empordàlia
>> Instagram: https://www.instagram.com/empordalia/
EMPORDÀLIA, esforç cooperatiu empordanès
La nostra història comença l’any 1947 amb la fundació de la cooperativa de Vilajuïga. Més tard, l’any 1961 neix la cooperativa de Pau que s’uneix amb Roses. Totes neixen amb el mateix propòsit: treballar units per oferir un producte de qualitat que reflecteixi el caràcter d’aquesta terra.
Aquest mateix propòsit fa que al 2005 decidim unir-nos tots per crear el que és coneix com Empordàlia, un nom que ens representa a tots. Empordàlia és el fruit de l’esforç de molts anys, el treball en equip i la voluntat de seguir aquest camí.
La geografia d’Empordàlia és un mapa limitat. Localitzada a l’extrem nord-oriental de Catalunya, s’arrecera al nord al Pirineu. A llevant, els contraforts de la serra de Verdera, la badia de Roses, la Mediterrània. A migdia, la plana, fins a arribar als Aiguamolls. Cap a ponent, els penya-segats de la Garrotxa, la comarca veïna.
Quatre punts cardinals que contenen tres parcs naturals: el Paratge Natural d’interès nacional del massís de l’Albera, el Parc Natural marítimo-terrestre de Cap de Creus i el Parc Natural dels Aiguamolls de l’Empordà. Aquest enclavament particular ens exigeix un respecte estricte pel medi i en garanteix la sostenibilitat..
Vins DO Empordà:A Empordàlia estem convençuts de la qualitat i la importància de les varietats autòctones de l’Empordà i per això la garnatxa i la carinyena són la base dels nostres vins.
Oli de Pau: L’Oli de Pau, d’oliva verge extra, que elaborem a Empordàlia, s’obté exclusivament d’olives de l’Empordà, on les oliveres centenàries són la base de la producció.
Empordàlia és la unió de petits productors de la comarca de l’Empordà, que treballem la terra des de fa moltes generacions. El nostre compromís no és cap altre que saber reunir en cada ampolla bagatge i qualitat. Elaborem Vins DO Empordà i Oli d’oliva extra verge (DOP Oli de l’Empordà).
Ens amara el vent de tramuntana, una geografia rocallosa, poca pluja generosa i la salabror del mar proper. Formem una gran família que treballem un terrer d’oliveres centenària i ceps autòctons i antics tal i com els nostres avis i besavis ens van ensenyar, amb el respecte a la terra, seguint els mateixos valors i continuant el mateix camí per les generacions futures.
Empordàlia a Paísdevins
Anyada 2025 a Paísdevins
