Vilamaniscle-Alt Empordà/Redacció, 13 de juny de 2025.

En Simón Casanovas és un home que fa bona la dita aquella que diu que la feina la fan els cansats i per això, com que no en té prou amb la feina de Gerent i Director Tècnic de la Cooperativa Empordàlia, també és el President de la Denominació d’Origen Oli de l’ Empordà. Tot plegat, que ha estat un petit miracle trobar una estona per fer el seguiment d’aquesta anyada que, al contrari que les dues anteriors, és presenta amb tan bones perspectives per les pluges de tardor i primavera.

Surt de l’oficina i em diu que després tindrà auditoria, així és que ens posem en marxa en direcció Garriguella i un cop allà, enfilem cap a muntanya, fins arribar al paratge de Dinarells.

La Vinya del paratge de Dinarells
Des d’aquesta alçada, les vistes són un mar verd de vinyes ondulades trencades només per petites clapes de boscos, que es perden fins l’Albera o la plana de l’Alt Empordà. Aquesta vinya, emparrada per afavorir l’oreig de les tòries (sarments) i gotims, es troba en un sòl que ja és típicament muntanyenc, pobre i pedregós, amb predomini de la pissarra.

Vinya de Lledoner (garnatxa) negre
La vinya disposa de reg de suport, així que aquest any que tenim aigua, em diu somrient, si li fa falta alguna aportació puntual per acabar el creixement vegetatiu li podrem fer. I és que amb la sequera, el pantà de Darnius-Boadella en emergència i els pous en mínims era gairebé impossible fer-ho.
La garnatxa d’aquí és de molta qualitat i amb ella i alguna altra de parcel·les també de les mateixes característiques, Empordàlia en fa un dels seus vins més senyers, el “Passerell” 100% garnatxa negra.

L’anyada 2025
Les pluges de la primavera i tardor del 2024, sumades a les d’aquesta primavera de 25 han fet que puguem dir adéu a la sequera i es nota arreu. A la vinya, al bosc i als marges. “Aquests ceps ara ens regalen una exuberància a les tòries (sarments) i fulles i pel que fa al fruit, ja podem dir que la floració i el quallat han estat molt bons, tenint en compte que és una garnatxa . Fixat amb els gotims, veus tenen una mida molt bona i els grans són esparsos com fa sempre el lledoner, em diu mentre amb les mans va repassant els gotims. Això afavoreix la ventilació dels grans a l’estiu i una maduració fenòlica òptima del raïm”.
De moment, aquest paratge s’ha escapat de les pedregades de primavera i ara només cal esperar que no n’arribin més a l’estiu i que la calor sigui la normal sense cops extrems per gaudir d’una verema excel·lent, conclou.

PASSERELL – 100% GARNATXA NEGRA
Varietats: monovarietal de lledoner negre (Garnatxa Negra)
Negre jove sense criança.
“Alterós entre la natura, el castell de Requesens. El blau del cel accentua els verds d’aquest indret. Aquí el vent sempre és més fort, i el negre de la nit, més pur. Entre aromes de romaní, la tortuga es cobreix i, al marge d’un camp, el cant agut del nostre passerell.
Aquest vi ret homenatge a la natura d’un dels paratges més fantàstics i ignots de la nostra regió: L’Albera.”

Nota de tast
Vi de color cirera intens amb aromes de fruita negra, com la móra o la pruna, amb tocs de cafè i regalèssia. En boca té una bona estructura, rodó i equilibrat. Fresc i viu.

Maridatge
És un negre jove de garnatxa, idoni doncs per als amants dels negres amb molta fruita i els menjars més desenfadats: pasta amb ragú, arrossos d’estiu, cargols a la llauna, pa amb tomàquet i embotits, xai a la brasa o unes postres amb gelats de xocolata. Ideal per gaudir en qualsevol moment del dia, també com a vi a copes i amb tapes.
Temperatura de servei: 14-16 ºC
Preu aproximat: 9€ >> Pots comprar-lo aquí

Saber-ne més
>> Web: Empordàlia
>> Instagram: https://www.instagram.com/empordalia/