Vinya de l’Hort d’en Riera, Carinyena centenària / estiu
Seguim la vinya de Carinyena del 1909
Amb la Carlota Pena, seguim l’evolució d’aquesta petita i especial parcel·la on hi neix el V d’O 2, distingit com a “Vi de Finca Qualificada”
Capmany-Alt Empordà/Redacció, 14 de juliol de 2025.
Tornem a Capmany, als peus de l’Albera al Celler Vinyes d’Olivardots on avui hem quedat amb la jove enòloga i copropietària, Carlota Pena. Una lleugera brisa fa ballar els verds sarments de les vinyes que es drecen plens de força cap al cel blau d’aquest matí de juliol. És dilluns i aquest mateix cap de setmana passat han caigut 50 litres d’aigua sobre aquests sòls empordanesos però ningú ho diria perquè els camps són pràcticament secs. Certament són terres amb una capacitat de drenatge ben alta.
Vinyes d’Olivardots
Amb la Carlota anem a peu des del Celler fins la vinya de l’hort d’en Riera i a mig camí ens trobem amb un canyar on hi pasturen i s’hi refugien el petit ramat d’ovelles que, al llarg de l’any, van fent “feines” de manteniment sostenible del vinyer. La Carlota em va explicant el compromís d’Olivardots amb el manteniment de l’equilibri d’aquest ecosistema que conformen natura i activitat agrària, començant amb la manera de treballar la vinya i seguint amb la manera de vinificar a la bodega.
Vinya de Carinyena centenària de l’Hort d’en Riera
Com ja us vam explicar en l’entrada correspoent a la visita de primavera, aquesta és una vinya molt vella de carinyena plantada l’any 1909, naturalment en vas i en un sòl granític que l’erosió ha transformat en sauló. Ceps molt vells, poca producció però de gran qualitat, tanta que han aconseguit el reconeixement de “Vi de Finca Qualificada” pel vi que en surt, el Vd’O 2.
L’anyada 2025 / Estiu
Les pluges de la primavera van anar molt bé per uns ceps que havien patit com pocs la llarga sequera dels tres darrers anys, . “Hem de pensar que són vinyes molt velles que tenen les arrels molt fondes i amb un període tan llarg sense pluja, el subsòl més profund – on elles hi troben l’aigua que necessiten, va quedar completament eixut. Ara, han anant recuperant el vigor però d’altra banda hem hagut de lluitar de valent contra les plagues fúngiques que les podien afectar. A Vinyes d’Olivardots practiquem una viticultura biodinàmica amb homeopatia vegetal i això ens obliga a estar molt a sobre de les plantes”.
Al no emprar compostos químics de síntesi, els tractaments que s’hi fan són més curosos i respectuosos amb el medi però alhora exigeixen un seguiment continuat de les necessitats del cep en cada moment. Treballem amb els tractaments biodinàmics essencials com el preparat 501, les infusions de cua de cavall…
La Carlota ressegueix pàmpols i sarments comprovant meticulosament el seu estat sanitari: si t’hi fixes, els pocs punts de míldiu que vàrem tenir estan ja secs. Ara les pluges del cap de setmana aniran molt bé per avançar cap la maduració del raïm que ja comença a verolar, diu satisfeta. Si el temps ens acompanya podrem tenir una bona anyada.
Van bufant ratxes de vent, és l’Empordà idò!, que bressolen els pàmpols i en mantenen la frescor i la salut.
Vd’O 2 – VI DE FINCA QUALIFICADA
De la col·lecció “Varietals de Terrer”, el vi Vd’O 2 és el primer vi de la D.O. Empordà i el 13è de Catalunya que l’Incavi concedeix la qualificació “Vi de Finca Qualificada”. És el màxim reconeixement que es pot atorgar a un vi. Aquesta distinció implica unes característiques singulars, qualitatives i climàtiques als vins de raïms procedents d’una mateixa finca en propietat, que segueixen els protocols més exigents per part de la D.O. pel que fa a la producció i rendiment.
Aquesta qualificació reconeix el prestigi tant nacional com internacional al llarg de 10 anys.
Nota de tast del Vd’O 2
Color cirera brillant. Complexitat aromàtica de fruites vermelles acides com els gerds, maduixetes de bosc i licor de cassis. En la seva evolució destaquen notes especiades, arrel de regalèssia i cacao.
Elegants tanins sedosos a la seva entrada en boca que culminen en un final llarg, fresc i mineral, expressant el granit indentificatiu del seu terroir i paisatge de vinya vella.
Reconeixements
93/100 PARKER – THE WINE ADVOCATE
94/100 Tim Atkin – Especial Report Catalunya 2025
Maridatge
Arròs de muntanya, carn vermella, espatlla de cabrit, fruits secs.
Temperatura de servei: 15-17 º C
Preu aproximat: 43€. >> Pots comprar-lo aquí
Saber-ne més
>> Web: https://olivardots.com/
>> Instagram: https://www.instagram.com/vinyesdolivardots/
Vd’O 2 Carinyena negra – Vi de Finca Qualificada
Anyada 2019
Varietats: 100% Carinyena.
Sòls i Vinyes:
Vi elaborat amb els millors raïms de ceps vells de la Finca “Hort d’en Riera” plantada l’any 1909 en terrer sorrenc, situada en el terme municipal de Capmany (Alt Empordà) a uns 90 m de altitud respecte el nivell del mar amb orientació nord-est.
Viticultura: Practiquem una viticultura ecològica sota els principis de la biodinàmica, a través d’un rigorós treball manual a la vinya i enfocant el nostre esforç a la recuperació de varietats autòctones. En la seva elaboració s’utilitza la tècnica pigeage per extreure amb delicadesa la gran personalitat d’aquesta varietat. Maceració llarga i premsat respectuosament amb premsa
La molt baixa pressió. Envelliment de 14 mesos en bótes de roure francès, amb remogut de mares i fermentació malolàctica que acabaran matisant amb harmonia la seva expressió aromàtica. Embotellat el Juny del 2021 sense clarificar ni filtrar.
Verema i Elaboració:
Verema manual en caixes de 10 kg, amb una primera selecció dels primers raïms a la vinya i una segona gra a gra al celler. Premaceració en fred (2-4ºC) seguida de fermentació controlada a un temperatura de 26-28ºC.
Grau alcohòlic: 15%
PH: 3,6
Acidesa total: 5.0 g/l
Sucres residuals: <2 g/l
Producció limitada: 1.200 ampolles (750ml) 50 magnums (1500 ml)
Saber-ne més de Vinyes Olivardots a Paísdevins
Anyada 2025 a Paísdevins
