Marc Ripoll recupera el Priorat oblidat

Gratallops destil·lat en deu hectàrees de llicorella

Cal Batllet: vins sense màscara al Priorat

Marc Ripoll Sans ha convertit l’antiga bodega familiar de Gratallops en un dels projectes vitivinícoles més autèntics de la DOQ Priorat. Varietats recuperades, vinyes centenàries i una producció artesana que parla del territori sense intermediaris.

El retorn a l’origen: un celler amb història

Barcelona/Redacció, 22 de gener de 2026

L’any 2000, Marc Ripoll va prendre una decisió que marcaria el futur de la seva família: deixar de vendre raïm a la cooperativa i recuperar l’antic celler que el seu avi havia comprat als anys cinquanta. Aquell espai a Gratallops, on temps enrere s’elaboraven vins rancis per exportar a Cuba, es va transformar en Cal Batllet.

Però el punt d’inflexió va arribar el 2009, quan Ripoll va apostar per concentrar tota la producció sota el concepte de Vi de Vila, sent capdavanter en una classificació que prioritza la identitat geogràfica per sobre de tot.
Avui, el projecte abasta deu hectàrees de vinya pròpia repartides entre Gratallops i Torroja del Priorat. Costers de llicorella amb ceps centenaris que Ripoll treballa manualment, seguint mètodes de viticultura sostenible. La producció anual no supera les 20.000 ampolles. És un volum limitat que respon a una filosofia clara: el vi ha de ser l’expressió literal del lloc d’on prové.

L’escanyavella: rescat d’una varietat oblidada

Entre les apostes més destacades de Cal Batllet hi ha la recuperació de l’escanyavella, una varietat blanca autòctona que estava a punt de desaparèixer. Rústica, de raïm tardà i pell gruixuda, aquesta varietat aporta volum i potència sense perdre frescor gràcies a una acidesa natural elevada. El resultat és un vi singular que combina maduresa i vivacitat, una paradoxa sensorial que explica per què Ripoll ha dedicat esforços a preservar-la.

Però no és l’única varietat que defineix el celler. La carinyena, protagonista absoluta dels vins negres, troba a Gratallops les condicions ideals: sol intens, temperatures elevades i sequera controlada. D’aquesta combinació neixen vins com el 5 Partides, elaborat amb raïm de cinc parcel·les diferents, o Llum d’Alena, un vi emotiu dedicat a la filla de Ripoll que busca l’elegància per sobre de la potència.

Vins que parlen del territori sense intermediaris

Els vins de Cal Batllet es reconeixen per la seva estructura mineral, herència directa de la llicorella, i per una maduresa equilibrada que mai sacrifica la frescor. No hi ha fórmules maquillades ni concessions comercials. Cada ampolla reflecteix el treball artesà d’un home que controla tot el procés: des de la poda fins a l’embotellament.

Marc Ripoll representa la cinquena generació de viticultors de la família, però la seva mirada no és nostàlgica. El seu projecte mira endavant mantenint els peus ben ancorats a la terra del Priorat. En un mercat saturat de discursos sobre autenticitat, Cal Batllet no necessita explicar-se: els seus vins parlen sols.