Vinya del 1896
Seguim dues vinyes de Carinyena: del 1896 i l’altra del 1930
Dos clons diferents de carinyena molt vella que s’expressen fenotípicament de forma ben diferenciada en fullam i fruits
Mollet de Peralada-Alt Empordà/Redacció, 6 d’agost de 2025.
Tornem a l’Alt Empordà més verd i calmat, lluny del brogit d’estiuejants de voramar, Mollet de Peralada ofereix una imatge ben bucòlica d’aquest Empordà rural i agrari, de camps endreçats de vinya, olivera i cereal, clapejats per boscos i sempre a recer de la Serra de l’Albera. Per la carretera, gairebé més ciclistes que cotxes aprofitant la fresca del matí per xalar de paisatge.
Celler Roig Parals
Avui al Celler hi ha feina, és a dir, més feina del normal perquè de feina no ens falta mai per fer. S’han de fer diversos cupatges i en Santi va ben atrafegat donant les instruccions als treballadors. Abans de marxar es vol assegurar que mentre serem fora tot funcioni bé.
Vinya del camí de Cormes, Carinyena del 1896
Tornarem a visitar la carinyena del Camí de Cormes, aquesta vinya plantada l’any 1896 pel besavi d’en Santi, un home que devia ser forçosament tossut i amb empenta perquè la va plantar just després del desastre de la fil·loxera. Es tracta d’un tros pla, amb sòls sorrencs i argilosos que, ara amb la calor i dies que fa que ja no plou, us fa l’efecte d’estar ben a prop de la platja.
Aquí, els ceps de samsó (carinyena), vells i recargolats llueixen un aspecte ufanós amb les tòries bressolant-se amb el suau vent que bufa. La pedregada del 4 de maig ens va agafar de ple, es queixa en Santi però per sort encara era aviat i les plantes s’han recuperat bé sense quedar massa afectades.
Agost – anyada 2025
De la visita de primers de juny fins ara, poc a ressenyar, per sort. “Les pluges que hem tingut en aquests 2 mesos han vingut seguides per tramuntana i això ens ha anat molt bé per la vinya perquè eixuga les fulles i dificulta el creixement de fongs i el desenvolupament de les seves malalties, ens explica en Santi. Només hi hem fet 3-4 tractaments i com pots veure, les poques taques de míldiu que hi teníem són ben seques i els gotims estan perfectament sans”. Si tot va bé, haurem perdut al voltant d’un 20% de quilos per la pedregada del maig i això és rellevant perquè aquesta és una vinya que per l’edat és molt poc productiva, quant fa de mitjana cada cep? li demana la Mariona. Quilo i mig, dos quilos màxim, respon ell mentre repassa amb les mans fulles i gotims.
Ho veus? em diu, aquí tenim gotims força grossos i amb els grans ben apinyats. Ara anirem a veure la Vinya d’en Manel, una altra carinyena molt vella però d’un clon diferent i veurem la diferència de planta i fruit.
La Vinya d’en Manel, Carinyena de 90 anys
En Santi és un malalt d’amor per la vinya i ho transmet per la passió amb que en parla. Arribem a la Vinya d’en Manel. “D’aquí en surt el vi de la Botera, d’aquesta carinyena d’uns 90 anys d’edat, és clar, en vas també i en secà. Però fixa’t en la diferència de color del fullam, d’un verd més clar aquí, i sobretot, mira els gotims: grans més petits, més esparsos, menys apinyats… això fa que el raïm maduri d’una manera més pausada i homogènia perquè està més airejat. Aquesta vinya encara la collim uns dies més tard que la del Camí de Cormes. Carinyena molt vella totes dues, però cadascuna amb la seva personalitat ben diferenciada“, conclou amb un somriure.
Per uns minuts hem vist el Santi apassionat i feliç entre els ceps, explicant-nos amb passió el dia a dia de la terra i la vinya. Ara és l’hora de tornat al Celler, a fer els cupatges amb la mateixa passió i energia que aquí.
Saber-ne més
>> Web: Roig Parals
>> Instagram: instagram.com/cellerroigparals
Qui som i com començà tot…
A finals del segle XIX la fil·loxera va arrasar quasi tot el continent europeu i la familia Roig es va traslladar a les vinyes del sud de França al Rosselló, per poder començar altra vegada de zero. A partir del 1896, el besavi Quim va començar a replantar les vinyes que tenien a l’Empordà, a Mollet de Peralada, que havien mort a causa de la maleïda plaga.
El Samsó va ser l’escollida principal, llavors pels seus alts rendiments però avui, controlant la seva producció ens dóna vins amb una frescor molt agradable i un perfil molt mediterrani.
Les nostres vinyes estan situades a la plana de Mollet de Peralada, a 50 metres sobre el nivell del mar. Els sòls són de caràcter sorrenc amb una barreja minoritària d’argila i sediments fluvials. El clima mediterrani dóna personalitat als nostres vins, amb la tramuntana com a protagonista i una pluviometria anual força escassa.
Els Roig Parals hem modernitzat el que van iniciar els nostres avantpassats, per poder continuar amb la tradició familiar.
El 2005, en Santi Roig i la Mariona Parals començaven un somni, aquest era el de continuar tenint cura de les vinyes de més de 100 anys, que el besavi Quim havia replantat després de la fil·loxera.
Els vins han d’expressar el seu origen i per això sempre hem cregut en les varietats autòctones, sobretot el samsó, el macabeu i les garnatxes, que algunes daten des del 1896.
El conreu ecològic és un concepte molt important per a nosaltres, ens ajuda a aconseguir raïms de molt bona qualitat per fer vi que expressi el millor possible la nostra regió, el nostre clima i el nostre terreny.
La naturalesa i el temps ens manen, són els que cada anyada donaran vins que ens expliquen el que ha anat passant a la vinya. Aconseguir un equilibri elegant amb essència i personalitat, és el nostre principal objectiu.
+ de Roig Parals a Paísdevins
Anyada 2025 a Paísdevins
