del podi mundial a la vinya
De l’alta sommellerie a la terra de l’Empordà
Roger Viusà va deixar el prestigi de la sommellerie d’elit per convertir-se en vinyataire a l’Alt Empordà. Ara elabora vins naturals que capturen l’essència del Mediterrani amb mínima intervenció i màxima honradesa.
Del segon millor sommelier del món a vinyataire humil
Barcelona/Redacció, 19 de gener de 2026
Roger Viusà (Roses, 1978) va arribar al cim de la sommellerie el 2008 quan va ser nomenat segon millor sommelier del món. Durant tretze anys va dirigir La Plaça del Vi 7 a Girona, un restaurant emblemàtic vinculat als germans Roca. Però el 2024 va tancar aquesta etapa per dedicar-se completament a la seva veritable vocació: treballar la vinya.
La transició no va ser casual. Viusà sentia “la crida de la terra” i les dificultats post-pandèmia del sector restaurador van accelerar la decisió. El 2022 va adquirir vinyes velles a Vilamaniscle i Vilajuïga, als costers de l’Albera, on ara treballa amb filosofia biodinàmica i mínima intervenció. Sense celler propi, vinifica a Pujol Cargol amb l’ajuda tècnica de David Pujol. La seva producció actual oscil·la entre 5.000 i 6.000 ampolles anuals.
Vins de poble amb ànima mediterrània
El projecte de Viusà segueix el model borgonyó, classificant els vins segons la procedència: de vinya, de poble i de comarca. Treballa exclusivament amb varietats autòctones com carinyena negra i blanca, lledoner, macabeu, picapoll i moscatell. Les vinyes, plantades entre 1952 i 1956, creixen en costers de muntanya i aporten una mineralitat única.
Els seus vins no busquen agradar immediatament. Són profunds, culturals, amb tipicitat territorial. “Fill d’una Sirena”, el seu blanc de lledoner, evoca la connexió entre mar i terra. “Brillant amb Llum”, un rosat amb una lleugera bombolla, incorpora fonoll marí per potenciar el caràcter salí mediterrani. “I d’un Pastor” i “Estrep Vermell” són els seus negres, fets amb carinyena i lledoner, vins que demanen temps i paciència.
#Vinsnaturals
Filosofia artesanal, sense prioritats comercials
Viusà es defineix com a vinyataire, no com a enòleg. És membre de l’Associació de Vinyataires Lliures i la seva filosofia prioritza la identitat del territori per sobre del rendiment econòmic. Les fermentacions són espontànies, sense additius ni correccions tècniques. El resultat són vins honestos que reflecteixen cada anyada sense maquillatge.
La distribució és selectiva: botigues especialitzades com Jaume Jordà i esdeveniments de vins naturals. El contacte professional passa per Instagram (@rogerviusa), on documenta el dia a dia a les vinyes. No hi ha telèfon de vendes ni estratègia de màrqueting. Només vi, terra i temps. Un projecte intel·lectual i transcendent que confirma que el millor servei al vi no és servir-lo, sinó crear-lo.
Saber-ne Més >>
>> Instagram: @rogerviusavinyataire
Vins que demanen temps i paciència
Roger Viusà elabora vins naturals amb varietats autòctones de vinyes plantades entre 1952 i 1956 als costers de l’Albera. Fermentacions espontànies, mínima intervenció i produccions limitades de 5.000 a 6.000 ampolles anuals. Vins profunds i honestos que no busquen agradar immediatament, sinó reflectir el caràcter salí i mediterrani del territori empordanès.
Vinyataires emergents de Catalunya
