vins biodinàmics d’una gravera recuperada

La Família Arnó restaura la tradició vinícola a l’Ebre mitjà

Sòls de guix i vinyes ancestrals a la Serra Llarga

Una antiga gravera a Lleida es transforma en projecte vitivinícola biodinàmic certificat per Demeter. La família Arnó recupera varietats ancestrals desconegudes i elabora vins de parcel·la única sobre sòls de guix excepcionals a la cadena muntanyosa més llarga d’Europa.

De gravera industrial a terrer biodinàmic certificat

Barcelona/Redacció, 22 de gener de 2026

Lagravera neix el 2006 quan la família Arnó, propietària d’una constructora, decideix restaurar un terreny erm a la Serra Llarga on s’havien extret graves. Planten 12,62 hectàrees dividides en 15 parcel·les sobre sòls rics en guixos i argiles, a l’eix entre els Pirineus i la Vall de l’Ebre. La zona concentra la cadena muntanyosa de guix més llarga d’Europa, amb clima continental de contrastos extrems que aporta color, sabor i textura als vins.

Aquest guix s’expressa en frescor i salinitat, característiques que defineixen el perfil gastronòmic dels vins. El celler treballa amb certificació Demeter, seguint principis biodinàmics i enologia sensible: intervenció mínima, observació dels cicles naturals i reducció de sulfits gràcies a la protecció climàtica natural del raïm.

Vinyes centenàries amb varietats sense nom al món

El Vinyet, finca d’1,41 hectàrees plantada el 1889 per la família Orpella, amaga 24 varietats ancestrals com Pirineus i Heben. L’INCAVI ha analitzat tres varietats desconegudes —X8, X Avi 1997 i X Avi 2167— sense registre mundial. Aquestes vinyes, conreades sobre argiles al costat del riu Farfanya, permeten elaborar vins de La Pell que recuperen el gust dels avantpassats.

Mas la Parra, a 700 metres d’altitud amb vistes a La Conca de Barberà i el Priorat, produeix vins més frescos i concentrats en color. Les Pedrisses d’Ibars, protegida per la família Majos, conté nou varietats identificades, majoritàriament autòctones i gairebé extingides. Cada finca genera vins de parcel·la Grand Cru que expressen els diferents terroirs de la Serra Llarga.

Científics convertits en agricultors per convicció personal

Els fundadors de Lagravera són científics de formació que practiquen agricultura per vocació. Combinen tècniques tradicionals amb avenços tècnics per garantir qualitat sense renunciar als processos naturals.

Recuperen una tradició vinícola que va desaparèixer amb el canal d’Aragó, la fil·loxera i l’èxode rural, quan es va perdre el 90% de les vinyes de la regió. Topònims històrics com El Pla de les Vinyes, El Vinyet o Botella testimonien aquest passat vitivinícola. Lagravera elabora vins de paisatge (Ónra Blanc, Ónra Negre) que barregen múltiples parcel·les, i monovarietals de parcel·la única (Lagravera Natural, Cíclic, Solera) que concentren el caràcter d’un sol terreny. Cada ampolla és document d’un terroir singular on el temps geològic i el treball humà convergeixen.