Lavinaventura, vins sense filtres

Lavinaventura Vins- Penedès

Un barceloní redefineix l’elaboració natural al Penedès

Emiliano Gómez va abandonar la comunicació per treballar vinyes antigues a Torrelles de Foix. Els seus vins, sense additius ni sulfits, expressen el territori amb radicalitat honesta i respecte absolut als cicles naturals.

De Buenos Aires a les vinyes del Penedès

Barcelona/Redacció, 29 de desembre de 2025

Emiliano Gómez Ventura, Emi per a tothom, va néixer a Buenos Aires però Barcelona el va adoptar des de petit. La seva carrera professional discorria entre el disseny i la publicitat fins que el 2018 va decidir canviar de rumb. Sense arrels pageses ni formació agrícola, va iniciar un projecte de recuperació de vinyes antigues a Alella, al costat del seu mentor Oriol Artigas. Dos anys després fundava Lavinaventura Vins a Torrelles de Foix, al cor del Penedès, amb una convicció clara: el vi es fa a la vinya, no al celler. Les parcel·les que treballa tenen entre 18 i 40 anys, plantades amb Parellada, Moscatell d’Alexandria i Chenin Blanc sobre sòls argilo-calcaris a més de 400 metres d’altitud. Envoltades de bosc mediterrani, aquestes vinyes creixen segons principis ecològics i biodinàmics certificats des del 2021.

Mínima intervenció, màxima expressió

Emi defensa una elaboració radical en la seva simplicitat. Utilitza exclusivament llevats indígenes, evita qualsevol additiu i no hi afegeix sulfits. El resultat són vins vius que reflecteixen fidelment cada anyada, sense maquillatges ni correccions.
Al camp prioritza la salut del sòl per sobre de tot: no llaura la terra, fomenta cobertes vegetals espontànies i redueix al mínim l’ús de sofre i coure. Aquesta filosofia li ha valgut formar part del Gremi de Vinyataires Lliures, que defensa elaboradors que treballen fora de les Denominacions d’Origen tradicionals però representen amb autenticitat el seu territori. La primera anyada comercial va arribar el 2021, i des d’aleshores el projecte ha crescut amb l’objectiu de recuperar biodiversitat i restablir l’equilibri entre planta i entorn.

Un vi per compartir, no per especular

Lavinaventura Vins, des de Mas Aixola a Torrelles de Foix, no busca segells ni reconeixements oficials més enllà dels imprescindibles. Emi entén el vi com una eina per gaudir i compartir moments, no com un producte de luxe inaccessible. Cada ampolla reflecteix el sacrifici del treball al camp, l’observació pacient dels cicles naturals i el respecte per un entorn que cal preservar. No hi ha trucs enològics, només raïm, temps i confiança en el procés. Els seus vins parlen de terra, de bosc mediterrani, de maduració lenta i de coherència. És la proposta d’algú que va deixar la comunicació per escoltar la vinya, i que ara comunica a través d’ella.