David Pujol continua una tradició del 1758
Deu generacions de vi a Masarac
David Pujol Cargol treballa divuit hectàrees de vinya entre la plana empordanesa i l’Albera. El seu celler familiar, amb més de dues-cents cinquanta anys d’història, elabora vins naturals que expressen el terroir granític de Masarac sense artificis.
Una herència que es remunta al 1758
Barcelona/Redacció, 21 de gener de 2026
La família Pujol Cargol cultiva vinya a Masarac des del segle XVIII. David, nascut el 1986 entre aquestes mateixes vinyes, representa l’onzena generació dedicada a l’ofici. Llicenciat en enologia per la Universitat Rovira i Virgili, ha assumit la responsabilitat de mantenir viva una tradició que ha passat de pares a fills durant més de dos-cents cinquanta anys.
El celler, ubicat a la frontera entre la plana i la serra de l’Albera, ha estat modernitzat recentment sense renunciar a les arrels que el defineixen. David controla tot el procés: des de la poda fins a l’embotellat.
Vinyes velles sobre granit i pissarra
Les divuit hectàrees de propietat s’estenen sobre sòls granítics i pissarrosos que aporten mineralitat i caràcter als vins. La cartera varietal se centra en les autòctones empordaneses: garnatxa blanca, roja i negra, carinyena en les seves tres versions, i macabeu. A aquestes s’hi sumen petites plantacions de syrah, cabernet sauvignon i merlot.
La ubicació privilegiada del celler, amb influències marítimes i muntanyenques, crea un microclima singular. David treballa amb pràctiques properes a l’ecològic i respecta els cicles naturals de les vinyes velles, algunes de les quals porten dècades arrelades al terreny.
#Vinsnaturals
Llevats indígenes i zero correccions químiques
La filosofia de Pujol Cargol se sustenta en la no-intervenció. Fermentacions amb llevats indígenes, filtració mínima o inexistent, i absència de correccions químiques. David segueix un model inspirat en Borgonya: vins nets, expressius i sense additius innecessaris. L’objectiu és que cada ampolla reflecteixi fidelment el paisatge de Masarac.
La gamma El Missatger —en versions negre, blanc i rosat— lidera la producció, elaborada exclusivament amb varietats autòctones. Altres etiquetes com Peel Reeds o La Vinya d’en Tomàs completen un catàleg reduït però coherent.
El celler rep visitants amb cita prèvia, sempre en grups petits i durant aproximadament dues hores. Un projecte discret que ha guanyat reconeixement entre els cercles del vi natural a Catalunya.
Saber-ne Més >>
>> Web: Celler Pujol Cargol
>> Instagram: @pujolcargolcellermasarac
“Cada ampolla, un mapa del terroir empordanès”
Per comprar-los o visitar el celler, contacteu amb en David:
davidpujolcargol@gmail.com o 620 33 15 79
Vinyataires emergents de Catalunya
