La Llena, vins naturals d’alçada

Celler La Llena- DO Conca de Barberà

Un petit celler familiar que reivindica territori i autenticitat

A 900 metres d’altitud, a Vilanova de Prades, el celler La Llena elabora vins artesans que desafien convencions. Un projecte vital i pagès que aposta per la muntanya, el treball manual i una expressió honesta del territori.

Arrelar-se a la muntanya per fer vi

Barcelona/Redacció, 19 de desembre de 2026

En un poble de només setanta habitants, a l’extrem més elevat de la Conca de Barberà, l’Ernest i l’Iris han decidit quedar-se. El celler La Llena és el seu projecte de vida: quatre hectàrees de vinya pròpia, treballades en ecològic i amb criteris regeneratius, sobre sòls pedregosos i de llicorella. A 900 metres d’altitud, el paisatge és tan exigent com determinant, i imprimeix als vins un caràcter de muntanya clar i reconeixible. Tot el procés és manual i artesanal, de la verema a l’embotellat, amb fermentacions espontànies i sense additius ni sulfits. Més que una aposta tècnica, és una manera d’entendre el vi com a expressió d’un lloc sovint oblidat i com a resistència activa davant l’èxode rural. La Llena defuig els convencionalismes i prioritza l’autenticitat, buscant vins nets i correctes, però més únics que perfectes.

El Flaüt i l’Engranatxae: Dos vins que descol·loquen

El Flaüt, un albarinyo fora de guió

El Flaüt representa un experiment amb la varietat albarinyo plantada a més de 700 metres en terra pedregosa i clima sec. Malgrat les condicions adverses, aquest vi blanc demostra que les varietats foranies poden adaptar-se i oferir resultats sorprenents fora del seu origen.
El procés inclou fermentació espontània i nou mesos amb mares, sense sulfits ni additius, resultant en un producte afruitat i innovador.
Visualment, presenta un color daurat intens, amb aromes de fruita tropical, flors blanques i un fons mantegós derivat del repòs. En boca, és sedós i ampli, amb una acidesa equilibrada que manté una frescor inesperada. Aquest vi desafia les expectatives tant de la varietat com dels vins catalans típics, descol·locant sommeliers amb la seva singularitat. Per als amants de les experiències sensorials, ofereix una oportunitat per explorar sabors únics que fugen dels estàndards, destacant la capacitat de l’altitud per potenciar notes diferents en un vi blanc jove i accessible.
Temperatura de servei: 6-10ºC
Alcohol: 14,5%

Engranatxae: Garnatxa Negra Tradicional

L’Engranatxae és un vi negre elaborat amb garnatxa negra de vinyes a 900 metres en sòls de llicorella, representant la tradició de Vilanova de Prades. Aquest vi captura l’expressió màxima de la varietat autòctona, evocant mètodes ancestrals sense maquillatge ni additius.
L’etiqueta mostra mans unides, simbolitzant el treball col·lectiu i artesanal.
En copa, exhibeix un color cirera picota amb reflexos violacis, i aromes de fruita vermella madura, toc mineral i pebre. En boca, és suau, càlid i equilibrat, amb una elegància que el fa apte per diverses ocasions. Com a vi jove i modern sense sulfits, manté una estructura que valora l’essència del territori. Per al públic gourmet, aquest vi ofereix una connexió sensorial amb la història rural, on la simplicitat es tradueix en una peça única que reivindica la identitat local i l’artesania en cada glop.
Temperatura de servei: 12-14ºC
Alcohol: 15%