Barcelona/Redacció, 7 de març de 2024.
Data del tast 22/12/2020

DOQ Priorat
La Joaquina és un dels tres vins que l’enòleg i ànima del Celler Vall Llach, Albert Costa, ha creat dins el projecte Clos l’Asentiu que té per objectiu retre homenatge i alhora retornar a aquesta generació de dones, ara ja grans, la feinada que van fer mantenint la vinya en uns anys on el preu de raïm i les condicions de la feina, convidaven a deixar-ho estar. Part dels beneficis de cada ampolla és destinen a que l’ajuntament de Porrera pugui fer un espai per aquesta gent gran.

La Joaquina 1930, va dedicat a aquesta dona, i és un vi blanc fet majoritàriament amb una de les varietats ancestrals del Priorat, l’escanyavella. El nom ve del fet que el grans tenen la pell ben gruixuda i costen de trencar amb les dents i és una varietat que gairebé s’havia perdut. Mercès a l’esforç d’en Marc Ripoll del Celler Cal Batllet de Gratallops i de Vall Llach, aquesta varietat torna amb força aportant l’essència dels millors blancs del Priorat: frescor i estructura, una bona acidesa cítrica i volum alhora.

L’Albert ha volgut que aquest vi expressi l’escanyavella amb puresa, sense fusta, després de la fermentació fa un pas de tres-quatre mesos per àmfora de fang de 500 litres per deixar que en boca hi trobem aquest caràcter varietal sense emmascarar. El cupatge es complementa amb un 10% de garnatxa blanca i viogner.

Nota de Tast
Groc daurat pàl·lid, net i brillant.
Aromes cítriques, de fruita banca i plantes mediterrànies com al farigola i el fonoll .
En boca, manté una bona acidesa i amplitud, fresc i persistent. Lleuger toc amargós.

Maridatges
Un vi mediterrani que mereix uns acompanyaments del seu país: ostres del Delta i llagostí de la Ràpita o gamba de Palamós. Arrossos de peix. Graellada de carn i rostits d’aviram.

Temperatura de servei
Serviu entre 8-10ºC.

PVP.aprox 22€


Saber-ne més

https://www.vallllach.com/