Grans escumosos per a les Festes
Torelló Collection 2012 , un escumós complex i deliciós
Ret homenatge a Francesc Torelló, qui, l’any 1951, va elaborar el primer escumós del celler.
Redacció Barcelona, 19 de desembre de 2024.
Brut Nature-Corpinnat
Criança mínima de 10 anys en ampolla. Cada any es realitza el poignettage (agitació de l’ampolla), que fa que els llevats tornin a barrejar-se amb el vi. D’aquesta manera l’escumós s’enriqueix en aromes i sabors.
És un Brut Nature sense addició de sucres.
La verema 2012 qualitativament va ser una verema perfecta, no va haver cap atac de podridura i la maduració va ser molt bona.
Varietats: 48% Xarel·lo, 30% Macabeu i 22% Parellada
Nota de Tast
Profund. Fruita blanca madura i gairebé al forn (pera, poma). Nata, brioix tebi i llimona confitada. Garriga, herbes mentolades i llorer. Mels fines i flors blanques. Guix cremós. Mateix tacte en boca, marca la seva llarga criança, avellana, sensació salina i ratlladura de llimona. Estructurat, equilibrat i molt llarg.
Maridatge:
Un gran vi que demana grans plats de la nostra cuina: canelons de rostit, d’aviram i especialment de gall negre del Penedès o capó del Prat amb tòfona. Peixos al forn i rostits de carns blanques o caça menor. Pot acompanyar perfectament uns entrants amb pernil ibèric, formatges curats d’ovella i si el voleu de postres, amb xocolata negra de toc lleugerament amarg.
Serviu-lo entre 7 i 8 °C.
Reconeixements
95 punts Parker / 92 punts Tim Atkin./ 92 punts James Suckling./ 95 punts. Guía Peñín 2025 (Vi de podi)./ 98 punts. Guía Semana Vitivinícola 2023 (Màxima puntuació a un vi escumós) / 94 punts Miquel Hudin/ 97 punts Guia Vivir el Vino.mb 9.91 punts, el Llopart Llegat Familiar va ser reconegut per la Guia de Vins de Catalunya 2025 com el Millor Vi de l’Edició, el Millor Vi Escumós i el Millor Escumós de Xarel·lo.
P.V.P aprox. 113€
Podeu comprar-lo aquí
Saber-ne més del celler
>> Web: Torelló Viticultors
>> Instagram: www.instagram.com/torelloviticultors
La finca Can Martí pertany a la família Torelló des de l’any 1395 (s. XIV). Ocupa 135 hectàrees a Gelida (Alt Penedès).
A partir de 1951, el pare d’Ernestina Torelló (actual propietària) Francesc Torelló, anticipant-se al canvi econòmic del país, va orientar la trajectòria agrària original de la família cap a una industrialització vitivinícola iniciant l’elaboració d’escumós i vi embotellats, amb el raïm de les vinyes de la Finca de Can Martí. Des d’aleshores a Torelló es fa palesa la unió de la tradició agrícola amb la modernitat industrial i amb el compromís de continuar fent bé la seva tasca, honrant així la memòria de l’avi.
Vinyes pròpies, cultiu ecològic, verema manual, vinificació a la propietat i llargues criances, defineixen els corpinnat de Torelló Viticultors.
Saber-ne més del celler
>> Web: Torelló Viticultors
>> Instagram: www.instagram.com/torelloviticultors