Redacció Barcelona, 23 de desembre de 2024

Sisquera que parléssim (i escoltéssim) més
“Qui no fora avar d’una joia tan preuada!… ¡Ah! Temps fa que estic desitjant fruir d’una petita part d’aquest tresor! L’haver-ló un jorn, posseit, al abondor me feu perdre la tranquilitat de mon cor. Després no n’he tingut ni sisquera pera apagar l’ardor de ma passió”

A “Les nits del Tasso”, un text escrit el 1904 que vam recuperar de la Revista del Centre de Lectura de Reus, vam llegir una paraula que a la Terra Alta fem servir molt: Sisquera. Antigament, volia dir tan sols. A Batea l’hem mantingut d’avis a pares i de pares a fills i les noves generacions la seguim utilitzant perquè forma part del nostre patrimoni. Com que ens agrada retre homenatge al parlar terraltí, fa anys que vam triar aquest nom per a una de les nostres gammes de vins.

D.O. Terra Alta
Varietats
Garnatxa blanca (100%)
Criança
6 Mesos en bótes de roure
Grau 13,5%
Temperatura de Servei
8-10º

Elaboració
Fermentació alcohòlica controlada, es realitza en dipòsits d’acer inoxidable, després es passa en barriques de roure francès on farà una criança de 6 mesos amb les mares fines. Es fan battonage periòdics, que aporten untuositat i sedositat al vi.

Verema
Verema manual, al punt òptim de maduració, selecció de les vinyes velles de garnatxa blanca.

Nota de tast
Vista: Vi blanc, amb tonalitats daurades i reflexos pàl·lids. Moviment rodó amb bona densitat. La llàgrima cau lentament per les parets de la copa.
Nas: Aromes delicats de flors blanques i fruites de carn blanca, va evolucionant a mesura que s’oxigena cap a préssec, albercoc madurs. De fons, hi ha sensacions del pas per barrica del vi. És un nas complex i ple d’harmonia.
Boca: Untuós i dens. Pas ferm en boca. Sedós. No deixa indiferent. Amb bona acidesa, el que dona llargada al vi. Un post gust llarg i profund, en què tornen les aromes a les fruites de pinyol però amb més presència encara.

Maridatge
Ideal per acompanyar arrossos de peix i marisc, també risottos, pasta amb salsa de formatge o bolets. Peixos grassos i fumats com el salmó. També amb carns blanques guisades.

PVP aprox 11 €
>>>Pots comprar-lo aquí.

Saber-ne més?
>> web: Cellers Tarroné
>> https://www.instagram.com/cellerstarrone/

Saber-ne més de l’anyada a paísdevins?
>> https://paisdevins.com/tarrone-anyada-2024/ (Primavera)
>> https://paisdevins.com/celler-tarrone-batea-terra-alta/ (estiu 2024)