Sant Martí Sarroca/Redacció, 22 de juliol de 2024

Amb en Manel Via de Cava Rovellats seguim l’anyada de la parcel·la de l’Església, uns ceps vells de xarel·lo de 50-60 anys d’edat i conreats en viticultura ecològica.

Vinya de la Parcel·la de l’Església
En Manel em comenta que les anyades 2022 i 2023 van ser força difícils per la sequera que progressivament va anar afectant les terres penedesenques. Especialment l’any passat, amb una collita escassa i on la maduració va ser complicada per la combinació de temperatures i falta de pluja.

Enguany i des de les pluges de març, la cosa ha començat a canviar i entre les minses pluges de tardor i les generoses de la primavera, ja porten recollits 360 litres molt ben rebuts per les plantes. El canvi al camp ha estat espectacular i plantes i fruits ho demostren. Sense recuperar encara l’exuberància d’una anyada normal, el desenvolupament de sarments, fullam i gotims és a anys llum del de l’estiu passat.

Són sòls franco-argilosos que fan una bona retenció d’aigua en profunditat i amb el gruix de les vergues dels ceps ja poden veure que enguany la cosa pinta molt millor.
En Manel m’explica que en aquesta vinya hi fan passar el ramat d’ovelles per ajudar a l’equilibri orgànic del camp i que per aquesta verema, donat que la sanitat és molt bona, esperen un rendiment de 5-6000 kg/Ha.

D’aquest xarel·lo en surt, com a part del seu cupatge, el Cava Rovellats Original Brut Nature Gran Reserva, escollit millor escumós d’Espanya 2023 pels experts del Ministeri d’Agricultura.

Saber-ne més?
>> web: Rovellats Cava
>> Instagram: https://www.instagram.com/cava_rovellats/