El Masroig- Priorat/Redacció, 18 de juny de 2025.

A primera hora del matí, el Masroig és una autèntica festa d’estols d’orenetes que volen alegres del cel als nius celebrant l’esmorzar.
Amb en Joan Asens, reconegut enòleg i un dels tres socis d’Orto Vins, anirem a visitar una de les diferents vinyes emblemàtiques d’aquest petit celler de la DO Montsant: la Coma, de fet, la Coma d’en Nicolau, el besavi d’en Joan que la va comprar i començar a treballar.
En Joan porta a la sang la dèria de comunicar, i durant el camí em desgrana la seva visió de la vinya, el seu conreu curós, la necessitat de l’esforç perseguint la qualitat del raïm i un tracte respectuós amb la terra i el medi que l’envolta.

La Coma d’en Nicolau
Arribem a lloc i en Joan em porta primer fins el cap d’avall de la coma per poder veure millor la seva orografia: una vall que la mà de l’home ha anat estructurant en terrasses per poder-la cultivar. Envoltada a cada banda per la carena muntanyosa, la coma ens mostra les seves terrasses esglaonades, ara verdes pels sarments de les vinyes. Als marges, ametllers esparsos que han patit i suportat com han pogut aquest període llarg de sequera que tot just s’acaba.
Després anirem al cap d’amunt, on les terrasses semblen un riu verd que s’escola avall fins confondre’s amb el paisatge i la llunyana Serra del Montsant.

Les particularitats de les comes
En Joan m’explica la formació de les comes, d’origen quaternari i com al llarg de milers d’anys, les pluges han format un llit de sediments de còdols de riu en uns sòls molt profunds, cosa que afavoreix que les arrels dels ceps puguin arribar ben endins de la terra cercant nutrients i humitat. L’agricultura que practiquen és certificada ecològica pel CCPAE i amb pràctiques biodinàmiques com l’ús de compost natural amb fems i residus vegetals, o la producció de biochar a partir de les restes de poda. Aquest darrer element, reté carboni i incorporat al sòl, formarà un complexe argila-humus que ajuda a la retenció d’aigua. Totes aquests pràctique van orientades a aconseguir una terra més viva i més resilient a plagues de manera natural.

L’anyada 2025
Com no podia ser d’altra manera, la vinya enguany mostra un aspecte totalment diferent de l’any passat. “La carinyena acostuma a tenir un bon quallat i aquest any encara més, diu en Joan. Fixa’t, dos gotims per sarment i una sanitat molt bona. Hem fet un tractament amb coure per prevenir el míldiu però la vinya està perfecta”.

De cara als mesos d’estiu es mostra optimista amb les prevencions lògiques de qui ha viscut ja moltes anyades i les ha vistes de tots colors. “Des d’ara fins la verema podem espera unes pluges d’uns 100 litres en total, si en són menys tindrem un raïm més concentrat i amb grau, si passem , raïm més sucós i vins que seran més fàcils de beure. I pel que fa a la temperatura, podem comptar amb 4-5 onades de calor, és a dir, 3-4 dies amb màximes d’uns 40ºC sense que perjudiqui la vinya. El pitjor va ser el 2019, quan el 26-27 de juny vam arribar als 46º a l’ombra i amb el raïm encara tendre el va cremar completament, recorda en Joan. Esperem que no es repeteixi”.

LES COMES D’ORTO
Vi de petites valls (comes) i de sòls pobres que transmeten al vi concentració, mineralitat i profunditat
Varietats
50% Garnatxa, 50% Samsó.
Vinya
La Coma Nicolau, La Coma del Roquera, La Coma Xiulacs.
Sòls: En superfície, calcari amb còdols.
Orografia: Petites vallades que desemboquen al riu Siurana.
Altitud: De 140 a 300 metres.
Any de plantació: Del 1948 al 1989.
Densitat de plantació: De 3.500 a 5.500 ceps/ha.
Cultiu Orgànic biodinàmic amb agricultura regenerativa.
Elaboració
Fermentació amb els llevats propis del raïm en bótes de 500 l, 28 dies de maceració. Posteriorment al premsat, el vi passarà a bótes velles, on farà la malolàctica i la criança.
Criança: 12 mesos en bótes de 225 i 500 l, d’entre 5 i 12 anys.

Nota de tast
De color vermell cirera amb reflexos violacis.
Al nas, ofereix una complexa gamma d’aromes que van des de fruits vermells madurs com la cirera i la mora, fins a notes especiades, balsàmiques i minerals, amb un subtil toc de regalèssia.
A la boca, és potent i estructurat, amb tanins ferms però ben integrats. Es perceben sabors de fruites madures, espècies dolces i un fons mineral.
El final és llarg i persistent, deixant una agradable sensació al paladar.

Reconeixements anyada 2021
93/100 PARKER – THE WINE ADVOCATE
9,69/ La Guia de Vins de Catalunya

Maridatge
Arròs de muntanya, carns roges, espatlla de cabrit, carns de caça.
Temperatura de servei: 15-17 º C
Preu aproximat: 27€. >> Pots comprar-lo aquí

Saber-ne més
Web: Orto Vins
Instagram: instagram.com/ortovins