Vilamaniscle-Alt Empordà/Redacció, 13 de juny de 2025.

Tornar a l’Empordà el mes de juny, a primera hora del matí i en territori de vinya és com una sessió doble de feng-shui i wellness alhora. I si el cotxe s’encara cap al Canigó, pujant els pendents suaus que menen a Vilamaniscle, encara més. El tons de la llum de primera hora, la frescor de l’aire i el verd dels sarments són un regal pels sentits. Després de travessar el poble, la carretera serpenteja entre oliveres i vinyers fins que trobem el Celler Mas Pòlit on m’hi espera en Josep Lluís Iglesias, propietari i ànima del projecte. En Josep Lluís en paral·lel a la seva trajectòria de recuperació de la vinya aquí a Vilamaniscle, és un investigador apassionat de la història d’aquest tros de país i autor de diferents estudis vinculats tant a la vida social i agrària de la família del Mas Pòlit, com a la de la seva vinya al llarg de generacions. Entre d’altres treballs seus, trobareu el llibre “La Vinya i el Vi a l’Empordà – El Mas Pòlit“ i d’altres referents als sistemes de monetaris i de comptes dels segles XVIII i XIX a la comarca.

El Celler Mas Pòlit
Ens trobem al Celler per anar cap a la Vinya del Bosquet, una garnatxa vella en costers pissarrosos – la millor de totes les garnatxes que produïm – em remarca en Josep Lluís. Abans de pujar al cotxe i des de la magnífica perspectiva que s’hi albira, em va assenyalant els noms del paisatge que ens envolta. “Llàstima que avui tenim la calitja típica de molts dies d’estiu i no veiem el Canigó que fins fa 4 dies encara tenia una mica de neu al cim”.

Ja fa uns anys, el creixement de l’activitat al celler va fer que els fos impossible seguir al Mas Pòlit centenari i van haver d’aixecar el nou celler a l’altra banda de la Vila. Un petit celler, integrat al paisatge i que malgrat estar al coster de la muntanya, està perfectament adaptat per a les visites amb mobilitat especial.

Vinya de Lledoner negre del Bosquet
Mentre hi anem, em va desgranant la història del Celler, estretament lligada al Mas Pòlit històric i a la vinya pre i post fil·loxera a l’Empordà. El canvi de varietats amb la importació dels clons francesos per replantar després de la plaga, l’auge de la carinyena, la gairebé total desaparició de la monestrell, la revalorització posterior de la lledoner…

Travessem el poble i ens endinsem cap a la petita vall que forma la riera de Vilamaniscle i que condueix cap al Mas Pòlit . Aquest últim tram fins el tros és ja muntanyós i acabem deixant el cotxe a l’entrada de la vinya que ocupa el pendent suau que queda entre la vila i la riera. Més enllà podem veure el Mas, la muntanya, les primeres cases de la vila i cap al ponent, envoltada de bosc, l’ermita de Sant Gil.

En Josep Lluís em mostra els sòls, plens d’esquistos, pissarrosos i pobres.“Un contrast amb els que pots veure a la plana, més fèrtils i rics; aquí, és on secularment s’hi conreava la vinya i a la plana el cereal. Poca producció de raïm però gran qualitat, concentració i caràcter, per això d’aquí en fem el nostre vi emblemàtic, el Mas Pòlit de lledoner negre”.
Els ceps estan disposats en fileres en emparrat per facilitar la disposició de les tòries (sarments), afavorint el seu aireig, la maduració i l’absència de fongs. “La verema es fa manualment i en una anyada normal, collim de tres a tres-mil cinc-cents quilos/ha, poc però excel·lent”, apunta.

L’anyada 2025
L’aspecte de la vinya és esplèndid amb el sarments d’un verd viu i sense cap mena de taca de míldiu i els gotims llueixen ufanosos. “Si no ens ve cap malvestat, l’anyada es presenta molt bona a diferència de les del 2024 i 23 que van venir molt marcades per la sequera. L’any 2024 ja vam tenir unes pluges prou bones, però la producció de la planta te la marca l’anyada anterior i per això, 2023 sec i collita 2024 escassa. Ara la planta ha pres nota de les pluges del 24 i per això veus aquesta abundància de tòries i gotims”, m’explica en Josep Lluís”.

“Farem una esporga en verd per treure els “néts” i si en algun punt veiem que hi ha algun cep massa carregat, fent verema en verd, perquè hi ha d’haver un equilibri entre la superfície foliar i el raïm per aconseguir una maduració òptima del fruit, em diu.
A la vinya hi deixen coberta vegetal tot i que hi fan dues “estripades” -abril i juliol-. La coberta millora molt la vida de la terra i n’estem molt contents, remarca.
A dia d’avui, l’anyada es presenta amb molt bones perspectives.

Mas Pòlit 450 -Edició Històrica 450 Aniversari – Lledoner Negre (garnatxa negra)
Edició Històrica 450 aniversari / 1572 – 2022
Collita 2022, Vilamaniscle / DO Empordà
Només 600 ampolles
Garnatxa negra (60%) Cabernet Sauvignon (25%) Sirà (15%).
verema / El raïm ha estat seleccionat a la vinya i collit manualment, en caixes.
elaboració / Vinificació en negre, maceració llarga, fermentació controlada a 25ºC, amb dos remuntats al dia.
criança / Dotze mesos de bóta de roure francès de gra fi i la resta en ampolla.
terrer / Pissarra (esquistos).
embotellat / L’abril 2024. Ampolla bordelesa “antique” de 75 cl, i tap de suro natural extra.
anàlisi químic /
Grau alcohòlic 14,5 %vol

Nota de tast
De color morat amb reflexos de casis. En nas, ofereix aromes profunds i intensos, amb notes fumades, de vainilla i coco derivades del seu pas per la fusta, combinades amb la presència de fruita confitada i dolça aportada per la garnatxa i el sirà, juntament amb la frescor característica del cabernet sauvignon.
En boca, és fi i elegant, amb una tanicitat moderada però una bona persistència. La seva frescor en boca estimula les papil·les gustatives, convidant a una nova degustació.
Final amb sensacions minerals, deixant un reragust persistent i agradable.

Maridatge
Arròs de muntanya, carn vermella, espatlla de cabrit, fruits secs.
Temperatura de servei: 15-17 º C
Preu aproximat: 35€. >> Pots comprar-lo aquí

Saber-ne més
>> Web: Celler Mas Pòlit
>> Instagram: instagram.com/cellermaspolit