Vilobí del Penedès/Redacció, 18 de juliol de 2024

Quedem amb en Pep Giralt, enòleg del Celler Loxarel, a primera hora del matí i anem cap a una de les vinyes més emblemàtiques de la casa: la del “Camp d’aviació”. Allà, als anys de la Guerra Civil, hi havia un petit aeròdrom republicà i entre la casa pairal i el camp hi van construir un refugi subterrani que ara fa de cava de criança per als seus Clàssic Penedès.

Vinya del Camp d’Aviació
D’aquesta vinya de xarel·lo, de 4 hectàrees, amb ceps emparrats però, naturalment, collits a mà, en surt un dels grans escumosos del Penedès, el “Refugi de Loxarel”, un monovarietal amb un mínim de 20 mesos de criança, Brut Nature Reserva, dins la gamma dels Clàssic Penedès.

Amb sòls típics de la zona, argilo-calcaris, en Pep m’explica que el xarel·lo ha resistit millor els efectes de la sequera dels darrers anys. La poda d’hivern va ser curta, per salvar en primer lloc i si les pluges no arribaven, el cep, 2-3 borrons per brocada. Per sort, les pluges de la primavera, entre 270-280 litres recollits, han reviscolat la vinya que ara presenta un aspecte esplèndid.
La viticultura que practica Loxarel és ecològica i biodinàmica cercant uns sòls plens de vida i en equilibri natural.
De moment, la collita es presenta molt millor que els dos anys anteriors i amb un ritme de maduració més normal per l’absència de calorades.

Saber-ne més?
>> web: Loxarel
>> Instagram: https://www.instagram.com/loxarel_vins/