Millors Escumosos per a les Festes
Refugi Reserva Brut Nature de Loxarel
Un excel·lent escumós elaborat amb viticultura ecològica i biodinàmica, equilibrat, elegant, sedós i amb un carbònic molt ben integrat que fan d’ell una opció molt gastronòmica
Barcelona/Redacció, 12 de setembre de 2024.
Clàssic Penedès. Brut Nature sense sucres afegits. Reserva + 30 mesos de criança.
Varietats:
Xarel·lo
Nota de Tast
Vista : color or pàl·lid amb reflexos daurats, brillant i net, amb una fina bombolla i una delicada corona d’escuma.
Nas : D’inici apareixen aromes torrades i cremoses, seguides per la fruita de pinyol madura (poma, préssec) . Molt bona complexitat i intensitat aromàtiques.
Boca : Molt delicat i de molta finor en boca. Paladar net i amb bona acidesa. Té una entrada fresca en boca i una acidesa equilibrada. Un cop al paladar, aquest escumós Loxarel de Masia Can Mayol mostra densitat i una certa amargor, molt agradable. Llarg i persistent, elegant i amb un carbònic de tacte sedós. Regust de notes de criança, fruita blanca i notes anisades.
Maridatge
Un escumós elegant i ben estructurat com aquest mereix acompanyar un àpat sencer: per la seva frescor, perfecte pels aperitius bé siguin del mar o amb ibèrics. Pel cos i textura acompanyarà perfectament des d’arrossos caldosos i calderetes a canelons d’aviram o rostits de caça menor, aviram o xai.
Temperatura de servei
Serviu entre 6-8ºC.
Reconeixements
93 punts Guía Peñín
Valorat com a EXCEL·LENT a les principals Guies i informes dels tastadors de referència ( Parker…)
PVP aprox. 23€
>> Podeu comprar-lo aquí
Saber-ne més?
>> www.loxarel.com
>> www.instagram.com/loxarel_vins/
Saber-ne més de Loxarel a paísdevins?
>> https://paisdevins.com/loxarel-vinya-del-camp-d-aviacio-xarello/
>> https://paisdevins.com/loxarel-renova-la-imatge-dels-seus-escumosos/

ELABORACIÓ
Viticultura ecològica i biodinàmica .
Méthode traditionnelle. Elaborat amb xarel·lo del Camp d’Aviació.
Una part del vi base del Xarel·lo, aproximadament la meitat, va fermentar en bóta de roure de 500 litres, i la resta ho va fer en dipòsits d’acer inoxidable.
La criança en ampolla i la segona fermentació del vi Refugi Brut Nature Reserva de Loxarel 2019 va durar uns 30 mesos envellint a la penombra de la cava , per tal d’obtenir una bombolla fina i la delicada textura que aporten les mares. Degollat sempre sota comanda perquè arribi als nostres clients en les millors condicions.
Loxarel, viticultura biodinàmica al Penedès
El celler Loxarel va néixer de la vocació i l’esperit innovador de Josep Mitjans. L’any 1987 registra la marca Loxarel, que reivindica el valor de la varietat insígnia de la casa: el xarel·lo. Dos anys més tard, Teresa Nin s’incorpora a l’empresa per ocupar-se de la direcció administrativa i comercial de la marca
Loxarel forma part de l’associació Terra Dinàmica, l’única associació agrícola biodinàmica de Catalunya legalitzada des de 2008 que promou, fomenta i desenvolupa l’ús d’aquesta tècnica per al cultiu de productes de la terra.
Els vins de Loxarel són ecològics i biodinàmics; respiren paisatge, recullen l’essència d’allò que els envolta. Al celler de Vilobí del Penedès, hi descansen, vins d’àmfora, vins naturals amb caràcter, escumosos amb personalitat i vins de varietats autòctones que tornen a brillar en les fileres de ceps del Penedès després de molts anys en l’oblit.
Saber-ne més?
>> www.loxarel.com
>> www.instagram.com/loxarel_vins/
Saber-ne més de Loxarel a paísdevins?
>> https://paisdevins.com/loxarel-vinya-del-camp-d-aviacio-xarello/
>> https://paisdevins.com/loxarel-renova-la-imatge-dels-seus-escumosos/