Vi escumós rosat Corpinnat
Microcosmos Rosé, un vi escumós sorprenent i imprescindible
La més pura essència de l’univers Llopart reflectida en aquest escumós rosat Brut Nature. Un escumós rosat sorprenent i gastronòmic, fruit d’un cupatge de varietats eclèctiques on l’escassa monestrell li atorga la seva gran personalitat.
Barcelona/Redacció, 20 de maig de 2025.
Varietats de raïm:
55% Pinot Noir
35% Monastrell
10% Garnatxa
Criança en ampolla
Superior a 24 mesos
Elaboració:
Collita manual de les vinyes seleccionades i premsat del raïm tot sencer per mantenir al màxim les seves propietats. Fermentem els mostos a baixa temperatura per preservar les aromes més fresques en el vi. El cupatge dels vins base s’embotella a principis d’any i les ampolles es col·loquen en rimes on, a temperatura i humitat constants, en la foscor, reposaran durant més de 24 mesos. Després de la criança, degollem per retirar les mares del vi, i tapem amb el suro definitiu.
Analítica
Grau alcohòlic (% vol.): 11.9º
Sucres reductors (gr/L): 0.95
Acidesa (gr/L ac. tart.): 6,2 pH: 3,01
Nota de tast:
Color rosa-grosella, brillant i enigmàtic, que deixa entreveure subtils reflexos salmonats i violacis. Bombolla de gran finesa i persistència, integrada i molt elegant. Ens mostra aromes molt complexes, amb records de fruits vermells silvestres fusionats amb matisos torrats, herba fresca i pinzellades balsàmiques. En boca, harmoniós i elegant, ens regala punts salins i vibrants que juntament amb el seu carbònic perfectament integrat. Record llarg i cremós..
Maridatge
Aconsellable per a arrossos (paelles), pasta, carns blanques, formatges frescos i cremosos.
Temperatura de servei:
Entre 6-8 º C
Preu aproximat: 22€.
Darrers reconeixements
Anyada 2019
Medalla d’Or Ecovino
91p. Robert Parker – Luis Gutiérrez (2022)
91p. Guia Peñín 2023
Medalla de Plata Vinari 2022
Saber-ne més
>> Web: Llopart
>> Instagram: instagram.com/llopart1887
Llopart és un celler familiar històric situat a les muntanyes de Subirats. La família Llopart és una de les estirps amb més tradició vinícola al Penedès, que s’inicia al segle XIV segons documenta un pergamí en llatí del 1385. Les seves 102 hectàrees de vinyes de muntanya creixen en sòls miocènics de les muntanyes d’Ordal, a una alçada entre 240 i 420m sobre el nivell del mar.
Part de la finca, amb vinyes velles plantades fa gairebé 90 anys, es troba en una àrea inclosa al Pla d’Espais d’Interès Natural de Catalunya (PEIN).
El celler s’ha especialitzat en l’elaboració de vins escumosos, fent un èmfasi especial en les llargues criances i el Brut Nature, i compta també amb una línia de vins tranquils i most ecològic. Llopart és membre cofundador de Corpinnat, la marca col·lectiva que distingeix els grans escumosos elaborats al cor del Penedès, amb raïm autòctona, 100% ecològic, veremat a mà i vinificat a la propietat
Saber-ne més de Selecció Rosats a Paísdevins
