Finca Parera, viticultura biodinàmica
Una família pagesa entre el celler, la vinya i l’hort
Situats al Penedès Montserratí al poble de Sant Llorenç d’Hortons, una zona històrica de producció de Xarel·lo de qualitat. Cultivem amb els preceptes de l’agricultura biodinàmica tot tipus de fruiters, horta, cereals, oliveres, vinya i la pastura.
Barcelona/Redacció, 25 de març de 2024.
Som una família on tots fem de tot i que treballem amb ganes i il·lusió en les tasques de vinya i de celler. Un equip format per diferents generacions on hi conviuen enginyers agrícoles, enòlegs i pagesos de tota la vida. La nostra experiència ens ha portat cap a l’agricultura biodinàmica i l’elaboració de vi natural.
Som el Jordi Parera, el Rubèn Parera, el Jordi Puigmacià i el Kike Vila.
Agricultura Biodinàmica
Situats al Penedès Montserratí al poble de Sant Llorenç d’Hortons, una zona històrica de producció de Xarel·lo de qualitat. Cultivem amb els preceptes de l’agricultura biodinàmica tot tipus de fruiters, horta, cereals, oliveres, vinya i la pastura de les abelles. Entregats a la coberta vegetal, al compost i les practiques ancestrals intentant expressar tot el potencial del nostre terrer, fomentar el paisatge, cuidar del sòl i tancar cercles vitals.
Estem certificats amb DEMETER i CCPAE, amb el Rubèn Parera al capdavant amb més de vint anys d’experiència. Practiquem una agricultura biodinàmica amb el Jordi Parera al capdavant, amb més de 45 anys d’experiència.
El celler
Avui ubicats a un centenari celler al bell mig del poble de Sant Llorenç d’Hortons, on elaborem vins naturals de collita pròpia. Utilitzem tots els materials per elaborar vi, però els cups de ciments són el principal, seguit de gerres de fang, barriques, tines acer inox i damajoanes.
Vàrem iniciar-nos al 1999 amb un celler petit i funcional a El Papiol a la masia Can Minguet,i al 2009 ens vam traslladar a la masia Can Rimondet (del 1520 i primer celler cooperatiu del Penedès) al poble veí de Sant Joan Samora, fins al 2019.
Saber-ne més
Finca Parera
Dissabtes d’Enoturisme, Experiències i Tasts de Vi
Descobreix l’essència dels nostres vins recorrent les vinyes de les quals provenen
L’enoturisme de Finca Parera reivindica la biodiversitat del seu paisatge, una proposta que gaudiràs en un entorn privilegiat, com el Penedès Montserratí, on la natura és l’origen i la fi de tot plegat; i on t’explicarem d’una manera honesta com cultivem la nostra terra on conviuen tota classe de fruiters, horta, cereals, oliveres, vinya i la pastura de les abelles.
Passejar entre vinyes i compartir vins saludables carregats de bona energia, que més pots demanar? … Doncs menjar al Mam del Bó Taverna, on ben segur xalaràs amb la seva cuina de proximitat.
>> Visita a Finca Parera, tast de vins i menjar a la Taverna MAM del BO
>> Vine a conèixer el paisatge que dona vida als nostres vins!
Una família pagesa entre el celler, la vinya i l’hort
Elaborem vins joves i d’envelliment, tranquils, amb bombolla, brisats, secs i dolços/rancis,…de tot una mica, ja que el que ens agrada és fer vi! De totes les maneres possible.
Però tots són simplement suc de raïm, fermentat i amb la mínima intervenció.
Saber-ne més
Els vins de Finca Parera
>> Vinya del Forner, Tast d’ancestral