Un vi negre cupatge DO Penedès
Sota Arrel Merlot & Ull de Llebre de Cuscó Berga
Un vi negre, cupatge de raïms seleccionats, que expressa equilibri i frescor
Barcelona/Redacció, 15 de maig de 2025.
Varietats de raïm:
80% Merlot i 20% Ull de Llebre.
Elaboració:
Fermentació i maceració amb les pells durant uns 8 dies a temperatura de 24ºC, en remuntades diàries i final de la fermentació en fase liquida a 16-18ºC, per aconseguir un equilibri d’estructura i frescor. Seguidament un trasbals i guardat uns quatre mesos en dipòsit d’acer inoxidable. I abans d’embotellar una lleugera filtració.
Analítica
Grau alcohòlic: 12.5%
pH: 3.50
Acidesa total (sulfúrica): 3.1 g/l
Nota de tast:
Vista: color robí.
Nas: aroma de fruites vermelles madures, com les mores o cireres.
Boca: suau equilibrat i ric. Fresc afruitat i final llarg untuós i vellutat.
Maridatge
Aconsellable per a arrossos (paelles), pasta, carns blanques, formatges frescos i cremosos.
Temperatura de servei:
Entre 15-17 º C
Preu aproximat: 10€. >> Pots comprar-lo aquí
Saber-ne més
>> Web: Cuscó Berga, Caves i Vins
>> Instagram: www.instagram.com/cuscoberga
Celler Cuscó Berga ubicat a les portes del Parc Natural del Garraf i únic Celler del Penedès construït sobre roca calcària natural del Massís del Garraf.
Des de finals del segle XIX, la família Cuscó i Esteve practica la viticultura de forma artesanal elaborant els seus propis vins i caves. En l’actualitat, practica l’agricultura Ecològica a totes les seves finques.
La qualitat dels Vins i Caves del Penedès és un dels seus grans valors diferencials. Es tracta d’un reconeixement nacional i internacional a l’esforç personal i tecnològic del sector vitivinícola que s’ha guanyat a pols la credibilitat del consumidor.
Saber-ne més de Cuscó Berga a Paísdevins
