Un vi jove monovarietal 100% natural
Sota Arrel Muscat d’Alexandria de Cuscó Berga
Un vi ecològic que expressa la identitat i el territori en un vi natural
Barcelona/Redacció, 14 de maig de 2025.
Varietats de raïm:
100% Muscat d’Alexandria
Vi jove monovarietal 100% natural, amb raïm de la varietat muscat.
Elaboració:
L’elaboració del vi natural, consisteix amb un derrapat del raïm, ho passem al diposit d’acer inoxidable a baixa temperatura, fent una maceració del gra del raïm practicant el batonage per aconseguir la màxima complexitat, principalment més aromes i propietats d’aquesta varietat. Al cap de 24-48h. desencubar amb un altre dipòsit perquè faci la fermentació alcohòlica a temperatura 16-18º amb llevats autòctons. Una vegada fermentat, fem trasbalsos seguint el calendari lunar, procedim a embotellar sense adició de sulfits i al buit.
Analítica
Grau alcohòlic: 11.5%
pH: 3.18
Sucres residuals: 3.1 g/l
Acidesa total (sulfúrica): 3.4 g/l
Nota de tast:
Vista: groc pàl·lid, reflexos verdosos.
Nas: aromes de flors blanques, fruits carnosos de préssec.
Boca: suau, estructura llarga records de raïm de fruita blanca i floral.
Maridatge
És aconsellable per al peix, marisc, còctels, salmó, meló amb pernil, patés.
Temperatura de consum:
Temperatura de consum de 5-6 º C
Preu aproximat: 10€. >> Podeu comprar-lo aquí
Saber-ne més
>> Web: Cuscó Berga, Caves i Vins
>> Instagram: www.instagram.com/cuscoberga
Celler Cuscó Berga ubicat a les portes del Parc Natural del Garraf i únic Celler del Penedès construït sobre roca calcària natural del Massís del Garraf.
Des de finals del segle XIX, la família Cuscó i Esteve practica la viticultura de forma artesanal elaborant els seus propis vins i caves. En l’actualitat, practica l’agricultura Ecològica a totes les seves finques.
La qualitat dels Vins i Caves del Penedès és un dels seus grans valors diferencials. Es tracta d’un reconeixement nacional i internacional a l’esforç personal i tecnològic del sector vitivinícola que s’ha guanyat a pols la credibilitat del consumidor.
Saber-ne més de Cuscó Berga a Paísdevins
