Barcelona/Redacció, 11 de desembre de 2024

Vi Negre amb 12 mesos de criança en bóta nova de Roure Francès i 24 mesos en ampolla
DOQ Priorat
Verema:
Raïms seleccionats i veremats a mà, transportades en caixes de 15 quilos a celler.
Elaboració:
La fermentació i la maceració de cada varietat tenen lloc per separat, en tancs d’acer inoxidable. Posteriorment es realitza un suau premsat de les pells, per seguir amb la fermentació malolàctica. Finalment, es fa el cupatge de les diferents varietats abans d’entrar en bótes.

Varietats:
40% Garnatxa, 20% Carinyena, 20% Syrah i 20% Cabernet Sauvignon

Nota de Tast
Vista: Intens color cirera, gairebé opac i d’alta complexitat, molt elegant i madur.
Nas: Destaca la seva amplitud aromàtica, neta i elegant, predominant les espècies, sobretot les negres, que es fonen amb la fruita madura. També es conjuga la mineralitat amb els balsàmics.
Boca: És un vi molt complex, intens, voluminós i llarg. Tot això contribueix a fer d’aquest, un vi carnós, fresc i llarg.

Maridatge
Arrossos i pastes, aus, carns blanques, carns vermelles, caça, embotits, carns fredes, guisats de carn, ous, patés, foie, peixos blaus, formatges curats, verdures i hortalisses.

Temperatura de servei
Serviu-lo entre 16 i 18 °C.
Grau: 14,5% vol.

Reconeixements
Anyada 2018: 93 PUNTS · Guia Peñín
Anyada 2017: 93 PUNTS · Wine Spectator

PVP. aprox 51€
>>> Podeu comprar-lo aquí

Saber-ne més del Celler?
>> web: Clos Galena
>> www.instagram.com/closgalena