Vinya del Coster del Blanc
Seguim la vinya de Garnatxa Blanca origen del Solpost Blanc
Una parcel·la, en coster amb marges de pedra seca recuperats per la família Peñas-Just
Pradell de la Teixeta- Priorat/Redacció, 19 de juny de 2025.
Deixar la N-420 i endinsar-se per la petita carretera que mena a Pradell de la Teixeta a primera hora d’aquest matí assolellat de juny, és tot un regal pels sentits, sobretot per la vista. La Mola il·luminada pels primers raigs de sol, oliveres i avellaners als marges i aquest joc d’ombres i llum de les primeres hores del dia. Travessat el poble, i després d’uns minuts arribem ja al Celler Sant Rafel, ben visible des de l’últim revolt i que us quedarà a la vostra dreta.
Cellers Sant Rafel
Aquesta és una història d’amor i renaixement. De l’amor d’una jove parella, la Pilar i en Xavi i de l’amor per la terra i el poble que decideixen deixar enrere la ciutat i tornar als orígens, al Priorat, a Pradell. I del renaixement d’un Mas abandonat, d’una vinya perduda, que en Xavi i la Pilar retornen a la vida quan la compren allà pel 1998. De recuperar i replantar vinyes a recuperar i refer els marges de pedra seca que esgarrapen als costers petites feixes de terra pel conreu. I com passa quan ets petit, d’anar-hi i de tornar-hi, d’anar fent cada any una mica més fins que els que ara ens hi atansem podem dir allò tan nostre de “caram que maco que ho teniu tot això”.
El Coster del Blanc
La Pilar ha de marxar i al Celler hi queden els dos Xavis, pare i fill amb els que seguirem l’anyada a la vinya que queda a la petita muntanya del davant mateix. “Aquí al Mas Sant Rafel, sempre hi havia hagut vinya, com a mínim en tenim constància des dels anys 40 del segle passat, i curiosament, tot i ser a la comarca del Priorat, aquest coster que anem a veure, sempre havia tingut varietats blanques en comptes de negres i per això, nosaltres vam apostar de seguida per la Garnatxa Blanca en aquests pendents” m’explica. La falda de la muntanya, perquè això és el que és, alterna costers en pendent, amb els sòls calcaris però molt pedregosos, amb bancals fets i protegits amb els marges de pedra seca, on la terra té més presència d’argila.
“Veus, assenyala en Xavi, allà al davant hi tenim la Mola i a pocs quilòmetres, el mar, per això a les tardes, la garbinada ens arriba de ple i puja per tot el coster refrescant tota la vinya. Ideal per la maduració del raïm els mesos d’estiu perquè afavoreix unes maduracions més llargues i pausades que es reflecteixen en la qualitat de la garnatxa que collim”.
L’anyada 2025
El Priorat va ser de les comarques més castigades per la sequera d’aquest darrers anys i especialment, l’anyada 2024 va ser dramàtica; ara, les pluges de tardor i la primavera han canviat la cara a tot i tothom, del bosc, als marges, la vinya i els pagesos. “No serà encara una anyada normal perquè el patiment anterior del cep, encara el nota la planta l’any vinent, però la cosa de moment va bé“.
M’ensenya sarments i pàmpols que es drecen al ventet del matí i els gotims verds que fan goig de veure. Ho veus? són gotims amb pocs grans i petits però la qualitat del raïm és espectacular. I dels millors raïms, collita a mà i segona selecció a l’entrada a taula del Celler, en fan el Solpost Blanc, un dels vins més reconeguts de la casa i la DO Montsant.
SOLPOST BLANC -Garnatxa Blanca
Amb Solpost Blanc cedim el protagonisme a la garnatxa blanca, perquè ens mostri la tipicitat varietal que tant ens captiva. I ens complau comprovar com aquesta garnatxa, un cop més, també dóna veu al terrer de Mas d’en Rafel, descobrint-nos un vi blanc exuberant i fresc.
La nostra garnatxa blanca ens té el cor robat per la seva intensitat i perquè, quan la tastes, és com una caixa de sorpreses plena de flors, cítrics i fruits tropicals. Criat en les seves pròpies mares durant cinc mesos, Solpost Blanc és un vi que no decep els experts, alhora que té la virtut de convèncer els nous consumidors.
Viticultura i enologia: Xavi Peñas i Pilar Just.
Elaboració: Fermentació del raïm en bóta amb les seves mares.
Envelliment: 5 mesos amb les pròpies mares.
Nota de tast del Solpost Blanc
D’un tènue però nítid groc, Solpost Blanc mostra en nas la tipicitat de la garnatxa blanca. Predominen les aromes florals, cítriques i tropicals, tot i que també s’intueix un rerefons salí i mineral. En boca, aquestes notes persisteixen, mostrant un vi que se’ns descobreix molt fresc, elegant, amb volum i llarg.
Maridatges
Ideal per acompanyar canelons de rostit, de peix/marisc. Calderetes, bullabeses i peixos al forn. Si arriba a les postres, gelats i pastissos cremosos.
Serviu entre 8-10ºC.
Preu aproximat: 14€. >> Pots comprar-lo aquí
Saber-ne més
Web: Cellers Sant Rafel
Instagram: instagram.com/cellersantrafel
Mas Sant Rafel, un petit univers vitivinícola, on hi fem vins i és casa nostra
Ubicada a Pradell de la Teixeta, al Priorat, Mas d’en Rafel és una finca singular dins la Denominació d’Origen Montsant, una DO que, en poc temps, ha aconseguit fer-se un nom en l’exigent mercat del vi.
En primer lloc, perquè les nostres vinyes estan situades, en línia recta, a molt pocs quilòmetres de la Mediterrània –d’on ens separa tan sols la serralada prelitoral de Llaberia–, i la frescor del mar ens arriba tots els capvespres quan la garbinada acarona els ceps. Un vent de garbí que ens visita carregat d’humitat i que contribueix a l’equilibri hídric dels ceps, que ho agraeixen quan les precipitacions són escasses. Als estius, per molt extrems que siguin, la garbinada sempre tempera l’ambient al Mas d’En Rafel, i ens permet una maduració del fruit més pausada.
En segon lloc, les nostres finques són un veritable mostrari de tota classe d’antics marges de pedra en sec, que delimiten i sustenten bancals en tots els vessants de la muntanya, des del bosc i fins la riera.
Perquè per nosaltres, la pedra en sec (una tècnica tradicional que permet aixecar marges i fer construccions pedra damunt pedra, sense cap tipus d’argamassa) és un patrimoni agrari de gran valor que, poc a poc, hem anat recuperant per al conreu de la vinya. Un viu exemple de com el paisatge d’aquest territori sempre ha estat fill de la convivència més estreta entre l’activitat humana i l’entorn natural.
És així que a Mas d’en Rafel, el paisatge, la muntanya, les vinyes, mil-i-una històries i la mà de l’home al llarg dels segles han acabat per configurar un petit univers vitivinícola, on hi fem vins i és casa nostra.
Anyada 2025 a Paísdevins
