Tast de Blancs, DO Terra Alta
L’Ànima de l’Avi Arrufí de Celler Piñol
Un vi de garnatxa de vinya vella, elaborat mitjançant l’equilibri entre la tradició i els processos d’alta tecnologia, aprenent del passat i del present, buscant l’excel·lència i la diferenciació en aquest fluid tan propi de la seva terra.
Barcelona/Redacció, 17 de juliol de 2024.
D.O. Terra Alta
Varietats
Garnatxa blanca (100%) de vinyes velles
Grau 14,5%
Temperatura de Servei
8-10º
Nota de tast
Vista: color groc palla, net i brillant. Llàgrima densa.
Nas: aromes de fruita blanca, préssec i herbes aromàtiques. Notes de vainilla i brioxeria.
Boca: entrada fresca que destaca per la seva mineralitat; un vi elegant i vibrant, amb volum i una certa untuositat. Retrogust amb notes de brioxeria i llevats. fina amrgor i un llarg postgust.
Fruit del vi de finca l’Avi Arrufí, neix aquesta expressió màxima de vinyes velles, 100% Garnatxa Blanca, amb criança de 7 mesos en tanc oviforme de granit. Elegància, untuositat i frescor en estat pur. Una bomba de fruita blanca madura, préssec, albercoc i notes d’espècies amb un equilibri perfecte de gustos. Molt mineral i amb un ampli i llarg post-gust.
Maridatge
Molt gastronòmic: idoni per acompanyar ostres, llagostí de la Ràpita o gamba de Palamós a la graella o planxa; tota mena de marisc ben fresc; més fresc i mineral que el seu germà “Avi Arrufí”, L’Ànima, acompanyarà bé arrossos de peix, marisc o carns blanques; corder de la terra alta a la brasa, costelletes de carbit… i si us arriba fins les postres, gelats i postres fredes i cremoses.
Reconeixements.
92 punts Guía Peñin
PVP 20 €
>>>Pots comprar-lo aquí.
L’Ànima de l’Avi Arrufí de Celler Piñol
Elaboració
Tipus de vi
Vi blanc de finca
Criança
7 Mesos en un tanc oviforme de granit
Edat de la vinya
65 anys
Tipus de sòl
Argilós-calcari. Pobre en matèria orgànica.
Celler Piñol a la Terra Alta
Som un celler familiar situat a Batea (DO Terra Alta) dedicat a la producció de vins fets amb raïm orgànic de la zona.Passió, entusiasme i amor per les nostres vinyes i professió fan dels nostres vins un producte únic i conegut a tot el món.
Premiats per la qualitat dels nostres vins, destacats amb puntuacions d’entre 90 i 95 punts per Robert Parker i seleccionats en les millors guies víniques (Tanzer i Jancis Robinson, entre d’altres).
Som autòctons, com el raïm que utilitzem (carinyena, garnatxa negra i blanca i morenillo: som una combinació perfecta entre tecnologia i tradició.
>> Saber-ne més del celler a paisdevins?
https://paisdevins.com/celler-pinol-anyada-2024/
https://paisdevins.com/celler-pinol-l-avi-arrufi-vi-blanc-batea/