Vilalba dels Arcs/redacció, 12 de març de 2025.

Ha plogut aquesta nit passada i amb la pluja acumulada d’aquestes primeres setmanes de març, la Terra Alta verdeja i floreix deixant entreveure una primavera esclatant. Hem quedat amb la Rosa i en Xavier al Celler però quan arribo, ell ha hagut de marxar i serà amb ella que farem via cap a la vinya escollida. Ells dos són l’ànima del Celler Xavier Clua, creat després que estudiessin enologia a la URovira i Virgili i completessin els coneixements de l’ofici a dues de les regions vitícoles més prestigioses del món: Burdeus ell, Borgonya ella. “Som molt afrancesats, em diu, en el sentit de l’estima per la terra i buscar fer vins de gran qualitat que reflecteixen el terroir propi. Això és el que mirem de fer a casa nostra, conclou”.

Una vinya emblemàtica
De camí, la Rosa m’explica perquè aquest és un vinyer tan especial... La parcel·la està plantada amb ceps de garnatxa blanca de 60 anys d’edat, en un coster suau i extens envoltat de bosc i ben refrescat pel cerç, com després tindrem ocasió de comprovar. Fa uns anys la mort de son pare va anar seguida uns mesos després del naixement d’un nebot i el dol de la pèrdua va ser acompanyat per la joia d’una nova vida. La il·lusió d’un nou inici, per això van decidir anomenar així a la vinya i al vi que en fan, un Garnatxa Blanca 100% Terra Alta.

El seu vi Il·lusió Garnatxa Blanca neix l’any 2011 i el seu raïm prové íntegrament d’aquesta vinya, és a dir, a la pràctica és un vi de finca sense poder-ho expressar en l’etiqueta perquè la burocràcia que cal fer per certificar-ho oficialment, de moment, és inassumible per a un microceller com aquest.

L’Anyada 2025
Amb el cotxe arribem al cap d’amunt del coster i la Rosa decideix deixar el cotxe allà per no quedar atrapats als tolls d’aigua i fang que esquitxen el camí a la part baixa. Acabarem el trajecte a peu, envoltant la vinya i al començar a caminar, el cerç ens obliga a tirar cremalleres amunt de les jaquetes perquè bufa i refreda de valent.
Aquí la part de dalt el terrer és molt argilòs cosa que li atorga frescor a la garnatxa, i conforme el coster baixa trobem la terra més calcària, aportant més mineralitat al fruit.

Tot i la gran adaptació que la varietat té al clima sec de la Terra Alta, la gran sequera dels anys anteriors va comportar fins i tot la mort d’algun cep i una minva notable de la producció en vinyes que com aquesta, no disposa de reg de suport. Després de les pluges de la tardor i sobretot, de les d’aquestes darreres setmanes de març on fins ara, han recollit més de seixanta litres/m2, l’anyada 2025 s’encara amb més optimisme i amb l’esperança de recuperar els nivells productius normals en una vinya vella com aquesta.

L’any 2024, la qualitat del raïm va ser excel·lent però els quilos veremats van quedar-se a la meitat d’una anyada normal em diu la Rosa.

De tornada al celler ens trobem amb el Xavi que em comenta com n’ha siguts de durs aquests anys de sequera, especialment, el 2024, per vinyes sense reg de suport com la seva. “Ens plantegem posar-ne perquè amb el canvi climàtic això cada vegada anirà a més i tot i que les nostres varietats estan molt adaptades a un clima sec, la situació que hem passat les ha portat al límit. Per sort, hem tingut poca mortalitat dels ceps, però n’hem tingut. Ara amb les pluges comencem a respirar més tranquils però de cara al futur hem d’estar preparats”.
 
Saber-ne més?
web: https://cellerclua.com
instagram: https://www.instagram.com/cellerclua/