Millors Escumosos per a les Festes
Cava Reserva de la Música de Jané Ventura
Aquest escumós Reserva D.O. CAVA és un reflex de la línia de caves tradicionals: finor, elegància, frescor i equilibri. Des de la seva primera anyada, el 1988, sempre s’ha elaborat sense addició de sucre.
Barcelona/Redacció, 12 de desembre de 2024.
DO Cava Brut Nature Reserva
Varietats:
43% Xarel·lo
37% Macabeu
20% Parellada
Nota de Tast
Vista. Color groc palla pàl·lida brillant. Bon despreniment de carbònic amb bombolles de mida petita.
Nas. Aroma delicat de fruita blanca (poma, pera), herbes aromàtiques, crema de llimona i notes cítriques. Hi trobem també un rerefons d’aromes de brioxeria i delicades aromes de poma al forn.
Boca. Ampli en boca, persistent i cremós que recorda la sensació d’una “mousse”. Delicades notes minerals potenciant la sensació de frescor en boca al final
Maridatge.
Aquest és un excel·lent escumós que destaca sobretot per la seva elegància, delicadesa i frescor. És un cava que acompanyarà perfectament els aperitius i entrants, des d’unes ostres, als llagostins del Delta o la Gamba de Palamós, fins els tastets de pernil ibèric. Salmó fumat i arrossos de peix.
Etiqueta
especial pel Festival Pau Casals 2024
La nostra línia de caves representa la nostra vinculació amb Pau Casals (fill del Vendrell) i la música i enguany l’etiqueta del Reserva de la Música, anyada 2020, reprodueix el cartell del Festival obra de Marina Durany, interpret musical i artista plàstica. Aquest cava es serveix en el concert inaugural del Festival Pau Casals des del 1995.
El tast que n’hem fet nosaltres està fet amb aquesta ampolla d’etiquetatge especial per al Festival Pau Casals 2024 gentilesa d’en Gerard Jané.
Temperatura de servei
Serviu entre 8-10ºC.
Saber-ne més de Jané Ventura?
>> Web: Jané Ventura
>> Instagram: https://www.instagram.com/janeventura1914/
Saber-ne més de Jané Ventura a paísdevins?
>> https://paisdevins.com/jane-ventura-penedes/ (seguim l’anyada 2024)
>> https://paisdevins.com/celler-jane-ventura-finca-els-camps/ ( seguim l’anyada 2024 Estiu)
>> https://paisdevins.com/jane-ventura-finca-els-camps-macabeu/

Elaboració
Les differents varitats provenen de collita manual de les Finques de la Bisbal del Penedès i el Montmell. Fermentació a 15 ºC durant 6 setmanes. Criança mitja en ampolla de 24-36 mesos. Sense licor d’expedició ni sucres afegits després del degollat. Procés de degollat semi-manual. Data de degollament indicada a l’etiqueta (L-MMAA).
Etiqueta
La nostra línia de caves representa la nostra vinculació amb Pau Casals (fill del Vendrell) i la música. Les bombolles tenen ritme, frescor i harmonia. Tons blaus per la proximitat del mar a les nostres vinyes, al Baix Penedès, el Penedès marítim.Aquest cava es serveix en el concert inaugural del Festival Pau Casals des del 1995.