Marcel Sabaté i el seu germà Josep són la quarta generació de viticultors que manté una tradició familiar iniciada pel seu besavi el 1885 quan va plantar Terroja, una vinya de Xarel·lo que, encara avui, ens regala els vins més especials del celler. La finca consta de 40 hectàrees de vinya pròpia dividides en 66 parcel·les microvinificades per separat. Però no només això, sinó que la recerca de l’excel·lència de Marcel el va portar a fer un estudi exhaustiu dels terrenys de la finca, descobrint fins a 18 tipus de sòl que treballa de manera diferenciada per obtenir el millor de cada raïm.

Sabaté i Coca ha estat un dels cellers fundadors de Corpinnat, una Marca Col·lectiva creada amb la voluntat de donar prestigi als grans escumosos elaborats al cor del Penedès. Tots ells segueixen una normativa per la qual els raïms, ecològics i collits acuradament a mà, són vinificats en la propietat segons el mètode tradicional i segueixen una criança mínima de 18 mesos.
Els seus vins transmeten la singularitat d’aquesta extraordinària terra i l’orgull que Marcel sent per continuar el llegat d’una família que va decidir dedicar tota una vida a la seva autèntica passió.

Elaboren vins i escumosos a partir de varietats autòctones, totes de cultiu ecològic certificat (CCPAE) i cadascuna rep les màximes cures. El seu compromís és el respecte absolut per la biodiversitat del seu entorn, aplicant-hi una viticultura circular i pràctiques biodinàmiques.