Tast de Blancs, DO Terra Alta
Solista Morenillo Blanc de Negres de Bielsa Ruano
Solista, és la tercera gamma dels vins del Projecte Bielsa Ruano. És una gamma de 6 vins monovarietals amb un pas per bóta de roure Francés de 6 a 12 Mesos. És la gamma més premium del nostre celler, de vinyes pròpies i altres que recerquem de petits viticultors que ens deixen cultivar el seu patrimoni únic.
“Un excel·lent Blanc amb ànima de negre que amplia el registre gastronòmic d’aquesta ancestral i alhora desconeguda varietat de la terraaltina”
Barcelona/Redacció, 7 de maig de 2025.
En Joaquim Bielsa feia temps que volia explorar les possibilitats de la Morenillo, aquesta varietat secular però gairebé oblidada de la Terra Alta. I la seva aposta per elaborar el primer blan de negres de la Morenillo ha estat ben reeixida: un blanc molt gastronòmic que agradarà tant als amants dels blancs com als del vins negres: fresc, sedós i amb suau record tànic que acompanyarà perfectament plats de peix al forn o uns canelons de capó o pularda.
DO Terra Alta
Aquesta gamma de vins, vol representar;
El somni realitzat, per la nostra família Bielsa Ruano, una família de viticultors i Enòlegs que un dia decideixen portar el seu vi al món. Això a sigut fruit d’un llarg camí i de l’esforç de molta gent per posar en valor el nostre patrimoni vitivinícola a la Terra Alta. Com aquell Solista que després d’un llarg camí d’esforç, sacrifici i constància musical, es troba davant del seu gran concert i s’expressa de la forma més virtuosa i brillant demostrant el seu gran talent.
Com diu l’etiqueta del Solista:
“Quan el Solista està tocant, reviu el somni d’aquell nen que volia dur la seva música al món”
Solista, una col·lecció de vins per posar les varietats emblemàtiques de la Terra Alta al pòdium d’excel·lència del món del vi.
Varietats
100% Morenillo (Varietat autòctona de la Terra Alta). Vinificat com un blanc de noirs.
Premsat suau directament i posteriorment addició de carbó actiu per aconseguir el to propi d’un blanc. Cal dir que en aquesta anyada 2022 és va treballar amb dosi molt baixa i per aquesta raó si mireu la botella us pot fer la sensació que es tracta d’un orange wine, sensació que desapareix un cop serviu el vi a la copa.
Després de la fermentació el vi va romandre 6 mesos en bóta de roure i 6 més en ampolla. L’anyada 2022 tot i ser la primera ha tingut una molt bona acollida en alta restauració i està exhaurida al Celler. Aquest mes d’abril han començat a servir la 2023 que presenta com a diferència un pas per bóta de fins a 12 mesos.
Enòleg
Joaquim Bielsa Ferrús
Nota de Tast
De color groc daurat amb reflexos lleugers ataronjats.
Nas amb aromes a fruites tropicals com la pinya, pomelo, meló i mango, molt aromàtic amb notes d’espècies com la vainilla.
En boca, té un pas elegant i fresc, molt sedós i untuós amb un postgust llarg i amb molt bona estructura que denota un vi amb moltíssima complexitat degut al seu pas per bóta. La seva ànima de negre se’ns fa present amb una continguda tanicitat arrodonida pel pas per fusta i el repós al celler. Un vi per disfrutar fins que el virtuosisme del Solista s’acabi.
Maridatges
Peixos grassos, carns blanques, embotits, i per gaudir fins que el solista acabi el concert.
Alcohol
13,5º
Temperatura de servei
Serviu entre 12-14ºC.
P.V.P aprox. 21€
“El primer vi de Morenillo vinificat com un Blanc de Noir”
Envelliment: 12 mesos en bóta de roure Francès (anyada disponible 2023)
Vinyes: Terme Municipal de Batea, viticultura de secà, sostenible i respectuosa amb el territori.
Collita: Manual i amb palots de 300 Kg.
Elaboració
Vilalba dels Arcs, DO Terra Alta. El raïm va ser premsat, el most desfangat estàticament i fermentat a molt baixa temperatura durant 30 dies amb llevats seleccionats. Envellit durant 6 mesos en bóta de roure Francès amb les seves mares. Posteriorment, ha sigut filtrat i embotellat per conservar tots els seus aromes i sabors.
Sobre el Celler Bielsa Ruano
Bielsa Ruano vins és un projecte familiar que neix el 2017, amb arrels vitivinícoles i enològiques molt fortes, on especialment hi ressalta la figura de l’enòleg i viticultor Joaquim Bielsa Ferrús.
En l’actualitat el projecte té a la seva disposició 10 ha de vinya de la família, situades al terme municipal de Batea, conreades i estimades durant cinc generacions documentades però, possiblement, ens podríem remuntar més enllà coneixent la tradició vitivinícola del poble de Batea i de tota la comarca.
Un projecte vitivinícola que connecta amb la tradició, les costums i la forma de ser d’una gent molt lligada al territori i al conreu de la vinya. Bielsa Ruano vins és la essència d’una zona que mitjançant el seu fruit vol arribar a qualsevol persona del món.
Saber-ne més de Bielsa Ruano a paísdevins
