“Un vi que és un plaer senzill i absolut de beure”
Camins del Priorat d’Àlvaro Palacios
“Cupatge negre polit amb predomini de la Garnatxa. El seu nucli és pura fruita vermella sucosa, amb aromes de gerds silvestres i espècies que s’escampen força des de la copa”. Lettie Teague
Barcelona/Redacció, 22 de maig de 2025.
En un article al The Wal Street Journal signat per la columnista Lettie Teague el 15 de maig de 2025, ens destaca d’entre els 10 vins que ella qualifica com “10 vins negres sucosos per beure ara” el Camins del Priorat d’Àlvaro Palacios.
En primer lloc, la periodista ens defineix l’adjectiu sucós fent referència als vins com “un vi que és un plaer senzill i absolut de beure. No evolucionarà amb el temps, no impressionarà els vostres amics snobs del vi, però sempre aixecarà l’estat d’ànim.”
I afegeix “Són vins amb fruita suau, tanins suaus i una acidesa brillant però equilibrada, aquests vins són lleugers a la boca i prou flexibles per maridar amb una àmplia gamma d’aliments, des de peix fins a pollastre i carn. Els vins negres sucosos es produeixen més sovint amb poc o cap roure nou, cosa que manté els tanins suaus i els preus baixos.”
Què caracteritza, segons la Lettie, aquest vi?
Comparativament més estructurat i amb més cos que la resta de vins aquí presents, aquest cupatge negre polit amb predomini de la Garnatxa prové del famós enòleg Álvaro Palacios. El seu nucli, però, és pura fruita vermella sucosa, amb aromes de gerds silvestres i espècies que s’escampen força des de la copa. El Camins del Priorat és una excel·lent introducció tant a l’estil Palacios com als vins del Priorat.
Álvaro Palacios Camins del Priorat
Varietats de raïm:
54% Garnatxa, 15% Cabernet sauvignon, 11% Carinyena, 10% Syrah, 6% Merlot, 4% altres
Elaboració:
Aquests raïms són recol·lectats manualment, garantint una selecció acurada dels raïms abans del seu ingrés al celler.
A la vinificació, es busca ressaltar la puresa i la frescor de la fruita. Després de la fermentació en tines de ciment i fusta, el vi fa una criança d’aproximadament quatre mesos en bótes de fusta.
Analítica
Grau alcohòlic: 14.5%
Nota de tast:
Color vermell cirera intens i brillant
Al nas, ofereix una combinació d’aromes a fruites vermelles madures, com cireres i móres, amb tocs especiats i de cacau.
En boca, sorprèn amb una entrada suau, amb tanins rodons i ben integrats que li aporten una textura sedosa. Els sabors fruiters s’entrellacen amb notes especiades i herbàcies, mentre que el seu equilibri i frescor fan que sigui una experiència enològica molt agradable.
Recomanacions
Camins del Priorat és un vi versàtil que pot acompanyar diversos plats i ocasions.
Per apreciar-ne totes les qualitats, es recomana servir-lo a una temperatura d’uns 16-18°C i decantar-lo abans de servir perquè se n’obrin les aromes i es mostri en tota la seva expressió.
Temperatura de servei:
Entre 16-18 º C
Preu aproximat: 26€.
Álvaro Palacios va arribar a Gratallops l’any 1989 de la mà d’un grup de productors locals per tal d’extreure el millor de l’equació històrica que caracteritza la terra del Priorat, frugal i mística.
En aquest paisatge d’harmonia i intimitat, llegat dels monjos de la Cartoixa d’Escaladei, en uns sòls principalment de pissarra i un paisatge ple de cingles, és on es troben les vinyes velles de Garnatxa i Carinyena que fan que els seus vins tinguin un caràcter tan marcat.
Álvaro té aproximadament 30 hectàrees en propietat, 17 d’elles estan en terrasses i les 13 restants als ‘costers’ tradicionals del Priorat. La Garnatxa és la varietat més plantada (16 hectàrees), seguida de la Carinyena (6,5 hectàrees), la Cabernet sauvignon (3), la Syrah (3,5) i la Merlot (1). Per a l’elaboració de les Terrasses i Camins del Priorat també compra raïm a altres viticultors, als quals assessora i dirigeix.
DOQ Priorat a Paísdevins
