vins el cep - ot rosat ( orígen terrers )

millors vins rosats de catalunya : ot rosat, xarel·lo i ull de llebre, 100% penedès

 
SUBSCRIPCIÓ  NEWSLETTERmailto:lectorpvins@me.com?subject=DESITJO%20REBRE%20LA%20NEWSLETTER%20INFORMATIVA%20DE%20GOURMETCATALUNYA%26PA%C3%8DSDEVINS
BAIXA 
NEWSLETTERmailto:lectorpvins@me.com?subject=DONEU-ME%20DE%20BAIXA%20DE%20LA%20NEWSLETTER

Vins el Cep

OT Rosat, Origen Terrers 100% Penedès

OT ROSAT. ORÍGEN+TERRER, Un rosat de terrer amb marcat caràcter mediterrani per la seva frescor i intensitat aromàtica. La combinació de dues varietats autòctones que aporten al nostre rosat fruita, complexitat i elegància mantenint sempre la frescor d’un llarg recorregut.

PORTADA

Vins el Cep

OT Rosat 2019


ORIGEN TERRES DE VINS EL CEP

ROSAT de TERRER 2019

DO Penedès, Costers de l’Anoia

Vi rosat jove.

Varietats: cupatge de Xarel·lo i Ull de llebre

Viticultura ecològica

Certif. Vegà



NOTA DE TAST

Vista: De color pell de ceba


Nas: Aromes suaus que poc a poc van desprenent aromes més intensos de fruits vermells dolços i records de violeta.


Boca:  joventut i fruitositat defineixen aquest vi fàcil de beure. El pas en boca és fresc amb un volum delicat i captivador, vi de llarg recorregut.



MARIDATGE

Acompanya molt bé el plats típics del bon temps: amanides variades, arrossos de peix o carns blanques.

Us acompanyarà bé les postres on la fruita vermella i tingui un paper destacat.


87/100 Punts ( 2018 )

Alcohol : 12,5 %

Serviu entre 6-8ºC

Pvp aprox. 5-6€


Directe del celler  ✔︎

https://shop.vinselcep.com


+ DADES ANALÍTIQUES

Acidesa: 6,5 gr./ l. tartàric

pH: 3,02

ES-ECO-019-CT


Vinyes i terrer

VITICULTURA
Aquest vi procedeix d’una vinya de Xarel·lo de Can Miquel de les Planes a Gelida i de la vinya d’Ull de llebre del Crestes de Can Prats, a Sant Llorenç d’Hortons, situades a la privilegiada zona dels Costers de l’Anoia. Aquesta vinyes es conreen seguint els principis de l’agricultura ecològica, i ens permet obtenir un raïm amb el nivell òptim de qualitat per elaborar aquest vi.
Any de plantació: Xarel·lo 1984, Ull de Llebre 1974.
Marc de plantació: 2,8 x 1,2 .
Sistema de formació: Xarel·lo emparrat i Ull de LLebre en vas.
Sòls moderadament profunds, carbonatats, de textures predominants franco-llimoses, ben estructurats, porosos, i amb freqüent activitat de fauna. Són sòls molt aptes per a l’ús vitícola que permeten expressar plenament el caràcter varietal dels ceps.
Orientació Sud oest.


VEREMA 2018
Després de 3 anys on la sequera va fer que la verema s’avancés a dates mai vistes, la bona pluviometria de la primavera, juntament amb una baixada de les temperatures dels darreres dies abans de la verema, van comportar una verema de bona qualitat i amb una maduració del raïm excel·lent. Després d’unes setmanes amb cops de calor, el retrocés de les temperatures va permetre que el cicle de maduració fos més lent i que la verema pugues desenvolupar-se de forma més espaiada. Vam començar l’11 d’agost amb el Pinot Noir i vam acabar el 25 de setembre amb la parellada.


Vinificació
Verema manual. Entrada ràpida i per gravetat a la bodega. Premsat de les dues varietats molt suau a baixa pressió sense maceració, amb una extracció de most flor entre el 45 i 50%, que representa la fracció més elegant i subtil del most. Fermentació en petits dipòsits a temperatura controlada.

Raïm procedent d’agricultura ecològica.


CAN LLOPART DE LES ALZINES,

Espiells, Sant Sadurní d’Anoia, Costers de l’Anoia,

Alt Penedès, Barcelona

www.vinselcep.com


VINS I CAVES DE TERRER
VITICULTURA ECOLÒGICA I BIODINÀMICA

4 FAMÍLIES DE VITICULTORS
Can Castany · Can Miquel de les Planes

Can Prats · Can Simon



+ de Vins el Cep a paísdevins




CAVA MIM NATURA ROSÉ BRUT PINOT NOIR

90/100 punts Brut rosat Reserva PVP 11-12 €

100% Pinot Noir, delicadesa que acarona els sentits











 

+ Temps de Roses & Rosats



Espurnes de Sant Jordi

Hem fet l’impossible ;)!! Unir una trentena de Cava, Clàssic,  Corpinnat i algun esperit lliure per celebrar com Déu mana Sant Jordi. Això si, agermanats tots ells per un nexe comú i una raó essencial: el que hi ha a la copa ve de la vinya pròpia.

Vinya pròpia, Celler familiar, amor a la terra i uns escumosos ( Cava, Clàssic, Corpinnat... ), que expressen el millor d’un paisatge i d’una gent.

Salut, Roses i ...Rosats.

SANT JORDI ESCUMOSOS ROSATS




Un Rosé, primer Champagne

amb 100 punts Parker

Potser aquí encara no valorem prou bé les potencialitats dels escumosos rosats, però les grans Maisons del “xampany” francès ho tenen molt clar. I ara, fins i tot el tastador de Robert Parker... El primer 100 punts PK de la història a un escumós d’aquesta Denominació és per a un rosat!


LOUIS-ROEDERER-CHAMPAGNE-

100-PUNTS-PARKER




Frescos Rosats

S’atansa el bon temps i amb ell el gust en porta a cercar la frescor en els àpats i els aperitius.

Versàtils, llaminers, amb una paleta de colors que enamora a primer cop d’ull... i de Cellers escollits per la cura que tenen amb la terra i la vinya.

Salut i Rosats : frescor al paladar.

  EN PREPARACIÓ




+ destacats a paísdevins



En memòria de Miquel Àngel Vaquer

Abril 2020. El jove creatiu del Celler Casa Mariol ha sigut una de les víctimes de la pandèmia  Llegir-ne més