celler mas foraster, josep foraster selecció negre

millors vins negres catalans : josep foraster selecció, negre reserva - do conca de barberà

 

90/100 punts

Celler Mas Foraster

Josep Foraster

Selecció

Vi negre reserva

DO Conca de Barberà

Varietats
90% Cabernet Sauvignon - 10% Ull de Llebre ( tempranillo ).


Anyada 2011
Agricultura ecològica.


Vinyes i terrer

Tot el raïm procedeix d'una única vinya, als vessants de les Muntanyes de Prades, amb una producció de menys de 1 kg per cep.

Tipus de sòl: Sòls calcaris amb còdols i molta pissarra. Situat en els vessants assolellats de les Muntanyes de Prades.


Clima: Continental - mediterrani.

Vinyes de  més de 25 anys

Altitud: 500 m sobre el nivell del mar.


Producció (kg/ha): 2800 kg Cabernet Sauvignon i 4500 kg Ull de Llebre.

Vinificació

Maceració prefermentativa en fred i posterior fermentació amb llevats endògens. Fermentació malolàctica en bóta nova de roure francès de 300 litres i posterior criança de divuit mesos en la mateixa bóta. Maduració en ampolla d'un mínim de 12 mesos.



 

Els vins de Josep Foraster

91/100 punts

Negre DO Conca de Barberà

100% trepat PVP 12 €

Concepte: Vi negre amb la nostra varietat autòctona; el Trepat. Un vi únic en el qual destaca la seva delicada fruita, subtilesa i elegància..


90/100 punts

Negre DO Conca de Barberà

PVP 21€

Vi d'autor, finesa i elegància, complexitat  i potencial d'envelliment. Només l'elaborem de les millors anyades..


89/100 punts

Negre DO Conca de Barberà

cupatge de negres PVP 10€

un vi que combina potència amb elegància i frescor que li aporten un profund caràcter mediterrani.


88/100 punts

Blanc DO Conca de Barberà

PVP 11 €

volum i untuositat d'un curós treball sobre les seves "mares", sense que predominin les notes de fusta. Cos i molt potencial d'envelliment.



>> JOSEP FORASTER - BLANC MACABEU

88/100 punts

Blanc Conca de Barberà PVP  11 €

Aquest és un blanc molt especial, ja que ha estat fermentat amb les seves pells com un vi negre. Hem volgut recuperar els mètodes antics...


88/100 punts

Negre DO Conca de Barberà

PVP 6 €

Molt fresc i llaminer en boca, aquest és un vi fàcil i directe que ens mostra tot el potencial d'un vi jove.


88/100 punts

DO Conca de Barberà

100% trepat PVP 6 €

És un vi fresc,  que ens mostra la delicadesa del trepat en un vi jove.


88/100 punts

Blanc DO Conca de Barberà

Macabeu i garnatxa b. PVP 6 €

tota la potència aromàtica i gustativa de varietats autòctones com el Macabeu i la Garnatxa


>> CELLER MAS FORASTER MONTBLANC

Enoturisme a la Conca de Barberà



    1. ©Paísdevins

 

90/100 punts

Celler Mas Foraster

Josep Foraster

Selecció

Cabernet Sauvignon

i ull de llebre

Nota de tast

Vista. color cirera molt fosca, amb rivet grana; llàgrima densa.

Nas. aroma a fruita vermella i fruits del bosc, fusionats amb notes torrades de la criança i notes especiades, que li aporten gran complexitat.

Boca. Intens, amb volum i estructura, tanins ben modulats, amb una gran complexitat i amb una estructura harmònica i elegant.


JOSEP FORASTER SELECCIÓ


Alcohol 14%

Serviu a  16-18°C.

Consum òptim : 2015-2025

Decanteu 30 min-1h abans

Producció 3.000 ampolles.

PVP aprox. 21 €




Mencions i premis

  1. 90 punts ( anyada 2011) Guía Peñín 2015

  2. 88 punts Parker Wine Advocate.

  3. 90 punts International Wine Cellar (S.Tanzer).

  4. Medalla d'Or en el Saló International del vi (IBERWINE).

  5. Guia "300 mejores vinos de España"(entre els 100 millors vins)


Maridatge

Maridatge: Carns guisades i formatges curats.


 
PORTADA../PAISDEVINS/PORTADA.html
NOUS VINS../ELS-MILLORS-VINS-CAVES-ESCUMOSOS-I-LICORS/SELECCIO_NOUS_VINS.html
ENOTURISME../PAISDEVINS/ENOTURISME.html
AGENDAGOURMEThttp://gourmetcatalunya.com/GOURMETCATALUNYA/AGENDA.html
FIRES DE VINS../PAISDEVINS/FIRA-DEL-VI-FESTES-DEL-VI.html
ENO-AGENDA../PAISDEVINS/AGENDA_ENO_GASTRONOMICA.html
CERCA CELLERS../PAISDEVINS/CERCA_CELLERS.html
PREMIS../PAISDEVINS/PREMIS-VINS-DE-CATALUNYA.html
FORMACIÓ-TAST../PAISDEVINS/FORMACIO_TAST.html
RESTAURANTShttp://gourmetcatalunya.com/GOURMETCATALUNYA/RESTAURANTS.html

Celler Mas Foraster Josep Foraster Selecció 90/100 punts

Vi negre reserva, Cabernet sauvignon i tempranillo-ull de llebre. És un vi d'autor que destaca per la seva finesa i elegància i sobretot per la seva gran complexitat  i potencial d'envelliment. Només l'elaborem  les millors anyades.