celler àlvaro palacios, camins del priorat

millors vins negres de catalunya: camins del priorat d’álvaro palacios, cupatge de negres, doq priorat

 

90/100 punts

Àlvaro Palacios

Camins del Priorat

Cupatge de negres

2014.
DOQ Priorat

Varietats

50% Garnatxa, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Samsó, 10% Syrah i 5% Merlot


Vinyes i Terrer

Vinyes procedents de diversos municipis: Gratallops, Porrera, Torroja, Les Vilelles, el Molar, Poboleda, etc.

Costers i terrasses amb diferents exposicions, situades entre 350 i 600 metres d'altitud.

Ceps de 10 a 40 anys.

Situat entre 250 i 350 metres d'alçada.

Sòl: Llicorella d'estructura laminar, situada de forma vertical i obliqua. De 19 a 31 anys.

Clima: Mediterrani amb gran influència de la marinada.

Rendiment: 25 hectolitres per hectàrea.

Vinificació

Verema selectiva segons diferents municipis i parcel·les. Es va realitzar entre el 4 de setembre i el 27 d'octubre.

Vinificació: 100% desrapat i trepitjat suau. Fermentació alcohòlica en tines de ciment, inox i fusta. Maceració durant 20-30 dies i fermentació malolàctica en tines.

Envelliment: Criança de 4 mesos en bótes (100% de roure francès) i tines de fusta.

Embotellat: Clarificat i filtrat, no estabilitzat.

 

90/100 punts

Àlvaro Palacios

Camins del Priorat

Cupatge de negres

Garnatxa blanca DO Terra Alta


Nota de tast

Vista. color cirera madura amb rivet violaci.

Nas aromes intensos de fruita roja madura, notes minerals, de cacau i regalèssia.

Boca. potent i saborós, mostra  volum i una fresca acidesa. Notes de fruita madura i records especiats. Tocs minerals, de regalèssia i cacau.


Alcohol 14º

Serviu a 16-18ºC

Consum òptim: 2015-2021

Decanteu 30 min abans del seu consum.

Producció aprox. 200.000 ampolles.
PVP aprox.  16-17


Maridatge

Xai i cabrit a la graella, carns d’aus i porc rostides i guisades. Pernil ibèric.


Reconeixements

  1. 90 punts Parker 2015 ( anyada 2013 )

  2. 91 punts Peñín 2016 ( anyada 2014)









 

100/100 punts

Negre de guarda, Gratallops - DOQ Priorat  PVP> 1200 €

L’anyada 2013 ha estat reconeguda amb els exclusius 100 punts Parker, L'Ermita és un dels vins mítics,  “L’ emoció del classicisme”....


97/100 punts

Negre de guarda, Gratallops - DOQ Priorat  PVP  80 €

Amb els anys, el cupatge del Finca Dofí ha anat minvant la presència del Cabernet sauvignon substituint-la per la Garnatxa. El resultat ...


95/100 punts

Velles Vinyes, negre

DOQ Priorat  PVP  27 €

Un vi més fàcil de beure i potser més senzill d'entendre, amb un perfecte equilibri i una excel·lent expressivitat en nas. Un reflex fidel del Priorat...


90/100 punts

Negre jove, DOQ Priorat  PVP  16 €

La versió desenfadada dels vins d’Álvaro Palacios: Fruita madura, saborós i una mica balsàmic, un Priorat fàcil i llaminer de beure. Un vi per gaudir...




Álvaro Palacios,  arriba el 1989 a Gratallops i de la mà dels pioners Pastrana, Barbier i Pérez, s'enamora del paisatge místic del cultiu de la vinya, llegat dels monjos de la cartoixa d'Escaladei, al cor del Priorat.

En aquest paisatge d'harmonia i intimitat, en uns sòls principalment de pissarra i cingles, és on es troben les principals vinyes velles de Garnatxa i Samsó que fan que els seus vins tinguin un marcat caràcter.

Les vinyes

Álvaro té 30 hectàrees en propietat, 17 d'elles estan en terrasses i les 13 restants en els '' costers '' tradicionals del Priorat.

La Garnatxa és la varietat més plantada (16 hectàrees), seguida de la Carinyena (6,5 ha), la Cabernet Sauvignon (3 ha), la Syrah (3,5 ha) i la Merlot (1 ha).

Per a l'elaboració de Les Terrasses i Camins del Priorat també compra raïm a altres viticultors, als quals assessora i dirigeix. Les varietats plantades són: Carinyena, Garnatxa, Cabernet Sauvignon i Syrah.

El celler

La construcció està pensada per a treballar de forma pràctica i intel·ligent, aprofitant el desnivell del terreny per vinificar per gravetat.

Disposa d'una sala de dipòsits, uns de ciment (8 dipòsits de 12.000 litres), i altres d'acer inoxidable (8 dipòsits de 9.000 litres, 5 dipòsits de 5.000 litres i altres 5 de 3.300 litres).

També compta amb 30 petites tines de roure de 2.000 litres, 3.500, 1.000 i 600 litres respectivament, amb les que vinifiquen diferents parcel·les.

La criança es realitza en bótes de roure francès, el 30% noves, el 30% d'un vi, el 30% de dos vins i un 10% de tres vins.

 
PORTADA../PAISDEVINS/PORTADA.html
NOUS VINS../ELS-MILLORS-VINS-CAVES-ESCUMOSOS-I-LICORS/SELECCIO_NOUS_VINS.html
ENOTURISME../PAISDEVINS/ENOTURISME.html
AGENDAGOURMEThttp://gourmetcatalunya.com/GOURMETCATALUNYA/AGENDA.html
FIRES DE VINS../PAISDEVINS/FIRA-DEL-VI-FESTES-DEL-VI.html
ENO-AGENDA../PAISDEVINS/AGENDA_ENO_GASTRONOMICA.html
CERCA CELLERS../PAISDEVINS/CERCA_CELLERS.html
PREMIS../PAISDEVINS/PREMIS-VINS-DE-CATALUNYA.html
FORMACIÓ-TAST../PAISDEVINS/FORMACIO_TAST.html
RESTAURANTShttp://gourmetcatalunya.com/GOURMETCATALUNYA/RESTAURANTS.html

Àlvaro Palacios Camins del Priorat 90/100 punts

garnatxa, carinyena, cabernet sauvignon, syrah i merlot del Priorat

La versió desenfadada dels vins d’Álvaro Palacios: Fruita madura, saborós i una mica balsàmic, un Priorat fàcil i llaminer de beure. Un vi per gaudir a la taula.