finca viladellops, xarel·lo xxx fermentat en bóta

millors vins blancs : xarel·lo xxx, do penedès, vi blanc cupatge de xarel·lo i xarel·lo rosat, olèrdola, do penedès

 

FINCA VILADELLOPS

Xarel·lo XXX


Finca Viladellops Xarel·lo XXX

DO Penedès - Massís del Garraf

Vi blanc amb criança en bóta de 4 mesos i un any en ampolla.

Viticultura ecològica.

XXX : Expressió de tres terroirs

Cupatge:

  1. Xarel·lo de la parcel·la 19 (40%)

  2. Xarel·lo de la parcel·la 13 (30%)

  3. Xarel·lo Vermell de la parcela 103 (30%)


Aquest vi, després d’un període de criança d’aproximadament un any, té en boca un marcat caràcter mineral-salí, molt estructurat, complex i equilibrat, però alhora fresc, gràcies a l’acidesa característica del Xarel·lo.



NOTA DE TAST

Vista. Color daurat brillant.


Nas. És floral i mantegós, on quasi no s’hi aprecien les notes del roure, tot i la seva perllongada criança. Amb la presència marcada d’elements minerals, destacats per la permanència del vi amb les seves mares durant la criança.


Boca. Al paladar és ple i complex, però manté la seva frescor i equilibri degut a la seva correcta acidesa.

És remarcable també l’evolució d’aquest vi en copa, com poc a poc va desprenent diferents nivells de complexitat aromàtica


Alcohol: 12,5%

Serviu entre 8-10ºC

PVP 19-20€



  1. 2005 anyada 2004 MILLOR XAREL.LO ACADÈMIA TASTAVINS

  2. 2008 anyada 2006 COMMENDED DECANTER

  3. 2012 anyada 2011 Medalla d’OR ACADÈMIA TASTAVINS

  4. 2015 PARKER anyada 2013 91 punts

  5. 2016 PARKER anyada 2014 90 punts

  6. 2017 anyada 2014 Medalla OR 90+ GILBERT & GAILLARD

  7. 2018 anyada 2014 91 Punts Peñín



https://www.fincaviladellops.com/xarello-xxx/




Finca Viladellops Xarel·lo 2016

Vinyes i Terrers

Viladellops Vinícola S.L.

PROPIETARI: Marcelo Desvalls

DO PENEDES

Subzona : Massís del Garraf, una extensió de 15 kilòmetres de serralada en el litoral mediterrani amb terreny calcari i amb presència de fòssils marins. Vinyes treballades sota viticultura ecològica


COLLITA 2016

COUPAGE 40% Xarel·lo, parcela 19; 30% Xarel·lo, parcela 13; 30% Xarel·lo vermell, parcela 103


ANYADA

Any amb un desenvolupament moderat durant tot el cicle vegetatiu de la planta. Marcat principalment per unes precipitacions molt baixes, encara que suficients, i gràcies també a unes temperatures favorables, es va aconseguir un correcte desenvolupament vegetatiu del cep, comptant amb suficients recursos per completar tot el seu cicle de manera òptima. El raïm es va collir, amb una maduresa que va ser costosa i lenta però completa de pell i polpa, i una important riquesa aromàtica.

Durant la verema es va desenvolupar el doble procés selectiu del raïm, en vinya i taula de selecció.



VINYES

parcel·la 13 Varietat Xarel.lo Any plantació 1993 Orientació Nord-est Sòl Calcàri (coster) Sistema de conducció Doble cordó a 1,80 Poda Curta, un borró

parcel·la 19 Varietat Xarel.lo Any plantació 1963 Orientació Nord-est Sòl Argilós-calcàri Sistema de conducció Vas en cèrcol Poda Curta, un borró

parcel·la 103 Varietat Xarel.lo Rosat Any plantació 1972 Orientació Nord Sòl Argilós-calcàri Sistema de conducció Vas en cèrcol Poda Curta, un borró



VINIFICACIÓ

Verema manual amb selecció en vinya i taula de selecció. Maceració pre-fermentativa en premsa amb raïm prèviament refredat en cambra frigorífica a una temperatura entre 3 i 5ºC. Fermentació durant 4 mesos en bótes de roure francès a temperatura controlada de 14ºC.

Criança sobre mares i “bâtonnage”. Data de sortida de bóta (11/04/17). Es realitza una selecció de les millors bótes per fer el millor cupatge possible.

Després d’una lleugera clarificació, es van embotellar 1.500 ampolles el 3 de Maig del 2017.

Criança del vi en ampolla durant un any.




Marcelo Desvalls,

el jardiner constant

Hereu d’una tradició mil·lenària, aquest singular viticultor de Viladellops es sap marmessor d’un llegat d’un valor patrimonial, històric i paisatgístic incalculable.

Apassionat del terrer, ens mostra la vinya amb tendresa mentre arregla aquí i allà, branques, pàmpols i gotims per bé que la planta i els fruits creixin més sans.

Aquesta passió constant, l’ha portat a ser un dels

Cellers del país més destacats internacionalment per

la personalitat i qualitat dels seus vins.

__________________

Al bell mig del massís de Garraf hi trobem la població d'Olèrdola, a l’Alt Penedès. Justament allà topem amb Finca Viladellops, un celler fortament arrelat al territori i a l'ús d'una agricultura ecològica sostenible. El seu propietari, Marcelo Desvalls, va ser un dels primers personatges en impulsar la varietat xarel·lo per a la producció de vins blancs tranquils després de Carles Esteva. Marcelo és un home completament burgès, de tradicions clàssiques i elegants, que, amb el pas dels anys, ha aconseguit que els seus vins siguin completament elegants i fins. La seva col·lecció de vins està composta per dos vins de xarel·lo sota el concepte bordelès de primer i segon vi.


Finca Viladellops

08734 Olèrdola (Massís del Garraf, Alt Penedès, Barcelona) Tel +34 93 818 83 71

email info@viladellops.com

https://www.fincaviladellops.com










 
SUBSCRIPCIÓ  NEWSLETTERmailto:lectorpvins@me.com?subject=DESITJO%20REBRE%20LA%20NEWSLETTER%20INFORMATIVA%20DE%20GOURMETCATALUNYA%26PA%C3%8DSDEVINS
BAIXA 
NEWSLETTERmailto:lectorpvins@me.com?subject=DONEU-ME%20DE%20BAIXA%20DE%20LA%20NEWSLETTER

XXX : Expressió de 3 terroirs

Viladellops Xarel·lo XXX, Massís del Garraf

Finca Viladellops Xarel·lo és el vi més representatiu del celler pel que fa referència als blancs. Ens trobem davant un monovarietal de Xarel·lo, procedent d’una selecció dels millors raïms de les nostres vinyes més velles, i que a més conté un 30% de Xarel·lo Vermell, una varietat gairebé inexistent, de la que en queden actualment poques hectàrees.

PORTADA

+ Temps de Roses & Rosats



Espurnes de Sant Jordi

Hem fet l’impossible ;)!! Unir una trentena de Cava, Clàssic,  Corpinnat i algun esperit lliure per celebrar com Déu mana Sant Jordi. Això si, agermanats tots ells per un nexe comú i una raó essencial: el que hi ha a la copa ve de la vinya pròpia.

Vinya pròpia, Celler familiar, amor a la terra i uns escumosos ( Cava, Clàssic, Corpinnat... ), que expressen el millor d’un paisatge i d’una gent.

Salut, Roses i ...Rosats.

SANT JORDI ESCUMOSOS ROSATS




Un Rosé, primer Champagne

amb 100 punts Parker

Potser aquí encara no valorem prou bé les potencialitats dels escumosos rosats, però les grans Maisons del “xampany” francès ho tenen molt clar. I ara, fins i tot el tastador de Robert Parker... El primer 100 punts PK de la història a un escumós d’aquesta Denominació és per a un rosat!


LOUIS-ROEDERER-CHAMPAGNE-

100-PUNTS-PARKER




Frescos Rosats

S’atansa el bon temps i amb ell el gust en porta a cercar la frescor en els àpats i els aperitius.

Versàtils, llaminers, amb una paleta de colors que enamora a primer cop d’ull... i de Cellers escollits per la cura que tenen amb la terra i la vinya.

Salut i Rosats : frescor al paladar.

  EN PREPARACIÓ




+ destacats a paísdevins



En memòria de Miquel Àngel Vaquer

Abril 2020. El jove creatiu del Celler Casa Mariol ha sigut una de les víctimes de la pandèmia  Llegir-ne més