finca viladellops, xarel·lo blanc, xarel·lo penedès,

millors vins blancs catalans: viladellops, xarel·lo jove , fermentat en dipòsit d’inox, vi ecològic. massís del garraf

 

87/100 punts

Viladellops

Xarel·lo blanc

Xarel·lo DO Penedès


Anyada 2011

DO Penedès Varietats

100% Xarel·lo. Vi jove.

Vinyes i Terrers

Tipus de sòl: Massís del Garraf, una extensió de 15 kms de serralada en el litoral mediterrani amb terreny calcari i amb presència de fòssils marins.

Durant la verema es va desenvolupar el procés selectiu del raïm, en vinya i taula de selecció.


Vinificació i Criança

Verema manual amb selecció en vinya i taula de selecció. Maceració pre-fermentativa en premsa amb raïm prèviament refredada en cambra frigorífica a una temperatura entre 3 i 5 ºC. Fermentació en depòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada de 16 ºC.

Coupage : Es realitza una selecció dels millors vins en dipòsit per fer el millor coupage possible. Criança del vi en dipòsit amb les seves mares fines fins els seu embotellat.

Embotellat: Després de la seva clarificació i estabilització, es van embotellar 15.000 ampolles al febrer del 2015. DO Penedès

Viticultura ecològica




 

Finca Viladellops

Vins i terroir del Massís del Garraf

Coupage: Xarel·lo procedent de la parcel·la 19 (40%) Xarel·lo procedent de la parcel·la 13 (30%) Xarel·lo Rosat procedent de la parcel·la 103 (30%) 4.600 ampolles per a la collita 2013

Finca Viladellops Xarel·lo és el vi més representatiu del celler pel que fa referència als blancs. Ens trobem davant d'un monovarietal de Xarel·lo procedent d'una selecció de les millors raïms de les nostres vinyes més velles, i que a més conté un 30% de Xarel·lo Rosat, una varietat gairebé inexistent, de la qual queden actualment molt poques hectàrees. Ens trobem davant d'un vi que després d'un període de criança d'aproximadament un any, té en boca un marcat caràcter mineral, molt estructurat, complex i equilibrat, però alhora fresc, gràcies a l'acidesa característica del Xarel·lo.


ZONA DE PRODUCCIÓ:

Massís del Garraf, una extensió de 15 quilòmetres de serralada en el litoral mediterrani amb sòls calcaris i amb presència de fòssils marins Vinyes treballats sota viticultura ecològica

vi ecològic


COLLITA 2011

Collita 2011: Climatològicament ha estat un any excel·lent durant tot el cicle vegetatiu de la planta. Amb precipitacions mitges però ben repartides en el transcurs de l’hivern i primavera, es va arribar a un correcte desenvolupament vegetatiu del cep. La planta comptava amb suficients reserves d’aigua per completar tot el seu cicle. Aviat el raïm va assolir una excel·lent maduresa de pell i polpa, beneficiada per un clima de temperatura i humitat òptimes



Finca Viladellops

Viladellops Vinícola, SL

08734 Olèrdola (Massís del Garraf, Alt Penedès, Barcelona)

Tel +34 93 818 83 71

e-mail info@viladellops.com

www.fincaviladellops.com









 

87/100

Viladellops

Xarel·lo blanc

Xarel·lo DO Penedès Ecològic


Nota de tast

Vista. Color groc palla amb lleus reflexos verdosos. 

Nas. Es presenta molt subtil i elegant, notes lleugerament cremoses de lies fines i anisades (fonoll) amb matisos de fruita blanca (pera).

Boca. és ple i greixós, amb una bona expressió fruitosa; retro-nasal anisada.


Característiques

Nombre d’ampolles 25.000.

Grau alcohòlic 12 %.

Serviu entre 8-10 ºC

Consum òptim : 2014-2016

Ampolla 750 ml.

Tap de suro natural.
Preu aprox 6-7 €


Maridatge El recomanem especialment amb plats de peix.



Mencions i premis

87 punts Guia Peñín 2015




 
PORTADA../PAISDEVINS/PORTADA.html
NOUS VINS../LLISTA-MILLORS-VINS-CATALANS/SELECCIO_NOUS_VINS.html
ENOTURISME../PAISDEVINS/ENOTURISME.html
AGENDAGOURMEThttp://gourmetcatalunya.com/GOURMETCATALUNYA/AGENDA.html
FIRES DE VINS../PAISDEVINS/FIRA-DEL-VI-FESTES-DEL-VI.html
ENO-AGENDA../PAISDEVINS/AGENDA_ENO_GASTRONOMICA.html
CERCA CELLERS../PAISDEVINS/CERCA_CELLERS.html
PREMIS../PAISDEVINS/PREMIS-VINS-DE-CATALUNYA.html
FORMACIÓ-TAST../PAISDEVINS/FORMACIO_TAST.html
RESTAURANTShttp://gourmetcatalunya.com/GOURMETCATALUNYA/RESTAURANTS.html