edetària celler, edetària selecció blanc

els millors vins blancs de catalunya :100% garnatxa blanca vinyes velles do terra alta,

 

92-93/100 punts

Edetària

Blanc Selecció 2012

Garnatxa blanca DO Terra Alta

2012.
Blanc fermentat en bóta.

Varietats

l'Edetària Blanc és la Garnatxa Blanca selec-cionada del millor raïm de les vinyes més velles. És el nostre Top en vins blancs.

La seva elegància expressa un equilibri perfecte entre la fruita, la mineralitat i el pas per fusta.


Vinyes i Terrer

Elaborat amb raïms de garnatxa blanca 100% de vinyes velles de més de 60 anys, en terra de “panal”  –duna fòssil- i de baix rendiment. 

Fermentació i posterior estada de vuit mesos en bótes noves de 300 litres de roure francès.


 

92-93/100 punts

Edetària

Blanc Selecció 2012

100% Garnatxa blanca


Nota de tast:

Vista. Color groc palla brillant i net.

Nas Aromes complexos: florals i minerals.

Boca.  Potent i ben compensat per una acidesa molt integrada que li donarà una vida llarga. Ben estructurat, sedós, amb un final molt llarg, persistent i elegant.


Alcohol 13º

Serviu a 6-8ºC

Consum òptim: 2014-2018
PVP aprox. 20-22 €


Maridatge

Ideal per acompanyar, una caldereta de peix, arròs negre, peixos greixosos com rogers, llobarro o tonyina, carns blanques i formatges tipus curats.


RECONEIXEMENTS

  1. 92 punts Guía Peñín 2015

  2. 95 punts Guía ABC 2015 ( tastador : sr. Juan Fernández Cuesta )




 

Edetària, essència de la Terra Alta


VI DE TERRER (TERROIR).

El vi està lligat a una terra i ha d'ésser mostra de la seva expressió en un sentit ampli: sòl, clima i manera de fer. Per tant som absolutament respectuosos amb la nautra, treballem de manera sostenible i cerquem la màxima expressió i autenticitat de la nostra terra.


VI D'AUTOR

El vi, alhora, és reflex de qui el pensa, el dissenya i l'elabora. Elaborem vins amb caràcter propi, en coneixem bé les condicions, hi apliquem el procés més rigorós, però al mateix temps ens agrada deixar un lloc per la "improvisació", el neguit de crear, d'experimentar sense cap altre condicionant que aquell toc més artista de la nostra feina.

Tenim els millors professionals, per tant, un cop dissenyades les línies principals, aquests gaudeixen de la màxima autonomia, per tal que donin el millor d'ells mateixos i puguem aconseguir la superació contínua en tot el que ens proposem fer. Els vins que elaborem no estan en el món del gran consum i, per això, fem que la creativitat domini sobre qualsevol altre criteri.


El celler

Integrat dins un paratge únic envoltat de vinyes, tenint de fons la plana de Gandesa i la serralada dels Ports, el celler d'Edetària és un edifici singular de línies senzilles i modernes.

Pensat perquè el raïm hi arribi amb rapidesa per preservar-ne la màxima qualitat, incorpora les tècniques més recents mantenint les tradicions més arrelades.


ARQUITECTURA

Hem dimensionat el celler en funció de la vinya pròpia de que disposem.

Tots els elements: vinyes, celler, la plana de Gandesa, les muntanyes de Pàndols-Cavalls, i la serralada dels Ports, es fonen i formen part d'un escenari únic. La nostra intenció: respectar el caràcter propi.

L'arquitectura i les instal·lacions han estat concebudes per facilitar el procés i el treball de cada dia, amb l'objectiu major de respectar el fruit de la vinya, perquè sabem que:


"amb mal raïm no es pot fer un bon vi,

però amb un bon raïm sí que es pot fer mal vi"


 
PORTADA../PAISDEVINS/PORTADA.html
NOUS VINS../ELS-MILLORS-VINS-CAVES-ESCUMOSOS-I-LICORS/SELECCIO_NOUS_VINS.html
ENOTURISME../PAISDEVINS/ENOTURISME.html
AGENDAGOURMEThttp://gourmetcatalunya.com/GOURMETCATALUNYA/AGENDA.html
FIRES DE VINS../PAISDEVINS/FIRA-DEL-VI-FESTES-DEL-VI.html
ENO-AGENDA../PAISDEVINS/AGENDA_ENO_GASTRONOMICA.html
CERCA CELLERS../PAISDEVINS/CERCA_CELLERS.html
PREMIS../PAISDEVINS/PREMIS-VINS-DE-CATALUNYA.html
FORMACIÓ-TAST../PAISDEVINS/FORMACIO_TAST.html
RESTAURANTShttp://gourmetcatalunya.com/GOURMETCATALUNYA/RESTAURANTS.html

Edetària Blanc Selecció 2012 92-93/100 punts

Garnatxa blanca DO Terra Alta

2012. Blanc fermentat en bóta. l'Edetària Blanc és la Garnatxa Blanca selec-cionada del millor raïm de les vinyes més velles. És el nostre Top en vins blancs.