celler bàrbara forés, el quintà blanc do terra alta

els millors vins blancs de catalunya : bàrbara forés el quintà 100% garnatxa blanca fermentat en bóta de roure

 

--/100 punts

Bàrbara Forés

El Quintà 2013

100% Garnatxa blanca

Blanc jove

Anyada 2014. DO Terra Alta


Varietats

100% Garnatxa blanca


Vinyes i terrer.

Vi elaborat amb el raïm procedent d’unes petites finques, de 2 hectàrees d’extensió cadascuna, que són conegudes com La Cometa i el Coll de Batea. Aquestes finques, situades a ponent de la ciutat de Gandesa, en direcció a la veïna comarca del Matarranya, tenen una orientació Est-Oest , en una zona de petites i suaus ondulacions.


La Cometa i el Coll de Batea estan plantades amb venerables garnatxes blanques de més de 60 anys, que donen un gra petit, solt i daurat. El sòl és de sorra fina de naturalesa granulada (franco-pinyolenca) en la que la sílice ha sedimentat en un mitjà calcari formant la terra panal


Vinificació.

Verema manual en caixes de 10 kg . Maceració pel·licular en fred durant 24 hores. La fermentació  es va realitzar en bótes de roure francès d’Allier de 500 litres de cabuda i es va perllongar 20 dies. Criança a les mateixes botes, amb les mares, durant 6 mesos.

 

--/100 punts

Bàrbara Forés

El Quintà 2013

Blanc fermentat en bóta


Nota de tast:

Vista. Color groc palla brillant i net amb reflexos cerosos. Llàgrima fina i glicèrica.

Nas Aromes a fruita blanca madura, albercocs, cireres, herba fresca, floral. Records del seu pas per fusta en forma de notes de vainilla i espècies dolces.

Boca.  En boca potent, equilibrat, gras i molt saborós.   Tacte sedós, amb records de fusta. Ben estructurat amb un final molt llarg, persistent i elegant.



Alcohol 13º

Serviu a 8-10ºC

Consum òptim: 2014-2018

Producció aprox. 4.000 ampolles de 0,75l
PVP aprox. 20-22 €


Maridatge

Ideal per acompanyar, una caldereta de peix, arròs negre, peixos greixosos com rogers, llobarro o tonyina, carns blanques i formatges tipus curats.

Aus, lletó, peix gras condimentat, mariscos elaborats, abadejo, peix blau, arrossos i setes.


Reconeixements

  1. -- punts Guía Peñín 2015

Bàrbara Forés

Blanc

Jove



Bàrbara Forés , memòria i present de la Terra Alta


El Quintà Bàrbara Forés 2013 Vi de Terrer


EL Quintà és una unitat de mesura catalana  de la terra, que indica un conjunt de terres, normalment de superfície reduïda, que són conreades per compte del mateix propietari.


Blanc 100% Garnatxa Blanca


CLIMATOLOGIA: La pluja caiguda entre l’1 d’octubre de 2012 i el 30 de setembre de 2013 ha estat de 763 litres, un valor insòlit (l’any anterior van caure 394 litres). Importants pluges durant la tardor i hivern ventós, plujós i llarg. Primavera humida i fresca amb alguns dies de temperatures elevades. Brotació a finals del mes d’abril.

Espolsada dolenta de les Garnatxes Blanca i Negra amb forta reducció de la producció. A finals de juliol comença el verolat. Estiu càlid i sec (no plou ni una gota). Inici de la verema el 16 de setembre i final el 25 d’octubre. Una collita tranquil·la, amb bones temperatures i maduracions òptimes.

 



 
PORTADA../PAISDEVINS/PORTADA.html
NOUS VINS../ELS-MILLORS-VINS-CAVES-ESCUMOSOS-I-LICORS/SELECCIO_NOUS_VINS.html
ENOTURISME../PAISDEVINS/ENOTURISME.html
AGENDAGOURMEThttp://gourmetcatalunya.com/GOURMETCATALUNYA/AGENDA.html
FIRES DE VINS../PAISDEVINS/FIRA-DEL-VI-FESTES-DEL-VI.html
ENO-AGENDA../PAISDEVINS/AGENDA_ENO_GASTRONOMICA.html
CERCA CELLERS../PAISDEVINS/CERCA_CELLERS.html
PREMIS../PAISDEVINS/PREMIS-VINS-DE-CATALUNYA.html
FORMACIÓ-TAST../PAISDEVINS/FORMACIO_TAST.html
RESTAURANTShttp://gourmetcatalunya.com/GOURMETCATALUNYA/RESTAURANTS.html