recaredo intens brut nature rosat

millors escumosos de catalunya : intens rosat, recaredo-corpinnat, escumós 100% penedès

 
SUBSCRIPCIÓ  NEWSLETTERmailto:lectorpvins@me.com?subject=DESITJO%20REBRE%20LA%20NEWSLETTER%20INFORMATIVA%20DE%20GOURMETCATALUNYA%26PA%C3%8DSDEVINS
BAIXA 
NEWSLETTERmailto:lectorpvins@me.com?subject=DONEU-ME%20DE%20BAIXA%20DE%20LA%20NEWSLETTER

Gran Reserva Rosat Brut Nature

Recaredo “Intens” rosat Br. Nat. - Corpinnat

Recaredo Intens Rosat representa la intensitat cromàtica que poden assolir els raïms al Mediterrani. Aposta per l’autenticitat en un trajecte sec, viu i profund que defineix un estil essencialment gastronòmic.

PORTADA

RECAREDO INTENS ROSAT

Gran Reserva Collita 2014


Escumós Brut Nature Llarga Criança

Marca de Qualitat Corpinnat

Varietats: 86% Monestrell,  14% Garnatxa

Biodinàmic


Recaredo Intens Rosat és un Brut Nature totalment sec, sense addició de sucre d’expedició. Recomanem degustar-lo a una temperatura de 8-10 ºC.



Nota de Tast

Vista: color cirera, net i brillant, bombolla de rosari fi i persistent.


Nas: intensos aromes de fruita vermella, notes herbàcies i cítriques.


Boca: bona i equilibrada acidesa, records de fruita vermella, notes torrades dels llevats i suau cremositat.


Maridatge

És un vi escumós molt gastronòmic, ideal per uns aperitius amb ibèrics o xarcuteria curada. Aparella molt bé amb carns blanques, caça menor, xai, cabrit o vedella rosada. No cal dir que acompanyarà els tradicionals arrossos mariners i els principals plats de peix de la cuina catalana.


91/100 punts ( Ñ / Parker )

Serviu a 8-10ºC

Pvp aprox 22 € IVA incl.

Ampolla de 75 cl.

Certificació Demeter



Terra i vinyes

Família de viticultors. El raïm prové de vinyes pròpies situades a la comarca de l’Alt Penedès, en sòls extremadament calcaris.

Viticultura biodinàmica, un pas més enllà de l’ecologia. Treballem amb coberta vegetal espontània a les vinyes per a fomentar la biodiversitat, esponjar el sòl i regular la retenció i drenatge d’aigua. Apliquem infusions elaborades a partir de plantes per controlar la presència de fongs i reforçar els ceps de manera natural.

Verema manual per a garantir l’excel·lent estat sanitari d’un raïm destinat a llargues criances.


Vinificació

Vinificació a la propietat. La vinificació, l’elaboració i la criança es realitzen íntegrament a Recaredo. El color intens s’obté per maceració del most amb les pells del raïm negre durant 6 hores.

Llarga criança. La presa d’escuma i la criança en botella es fa exclusivament amb tap de suro natural, un material tècnicament idoni per a preservar el sentit originari d’un vi escumós de llarga criança. L’aclarit final de les ampolles es fa a mà en pupitres.

‘Degollat’ manual sense congelar. El degollat (expulsió de les mares de la segona fermentació en ampolla) es realitza a mà sense congelar el coll de l’ampolla; professionalitat artesana i respecte pel medi ambient.


Anyada 2014

El rigor i el respecte per l'ecosistema i el territori tenen la seva recompensa i fins i tot els reptes que plantegen les pluges continues de la primavera i de l'estiu se superen sense problemes gràcies a unes vinyes plenament equilibrades. Anyada amb un alt nivell de complexitat, profunditat i expressió mineral del raïm.

Per tal de garantir la màxima expressivitat i qualitat del vi, treballem amb rendiments baixos a la vinya. En el cas de la collita 2014, el rendiment mitjà a les vinyes de Recaredo va ser de 40,5 hl/ha.


https://www.recaredo.com









 

+ Temps de Roses & Rosats



Espurnes de Sant Jordi

Hem fet l’impossible ;)!! Unir una trentena de Cava, Clàssic,  Corpinnat i algun esperit lliure per celebrar com Déu mana Sant Jordi. Això si, agermanats tots ells per un nexe comú i una raó essencial: el que hi ha a la copa ve de la vinya pròpia.

Vinya pròpia, Celler familiar, amor a la terra i uns escumosos ( Cava, Clàssic, Corpinnat... ), que expressen el millor d’un paisatge i d’una gent.

Salut, Roses i ...Rosats.

SANT JORDI ESCUMOSOS ROSATS




Un Rosé, primer Champagne

amb 100 punts Parker

Potser aquí encara no valorem prou bé les potencialitats dels escumosos rosats, però les grans Maisons del “xampany” francès ho tenen molt clar. I ara, fins i tot el tastador de Robert Parker... El primer 100 punts PK de la història a un escumós d’aquesta Denominació és per a un rosat!


LOUIS-ROEDERER-CHAMPAGNE-

100-PUNTS-PARKER