caves giró ribot, ab origine brut 

millors caves catalans : giró ribot ab origine, brut do cava penedès

 

88/100 punts

Giró Ribot

AB Origine Brut

Cava Brut


Varietats
50% Macabeu 30% Xarel·lo 10% Parellada 10% Chardonnay

Anyada 2012 CAVA – Brut Criança en ampolla : entre 12-15 mesos

Enòleg : Joan Rovira



Verema  manual i mecànica des de mitjans d’agost a finals de setembre. Raïm procedent de la finca de “Can Bas”, amb una edat mitjana de les vinyes de 15 anys

Vinificació
Elaborat amb la màxima cura i la última tecnologia. El raïm es derrapa i es sotmet a una crio-maceració per extreure els aromes primaris de la varietat. La fermentació es produeix en tines d’acer inoxidable a temperatures molt baixes, entre 12-14ºC, amb la finalitat d’obtenir tot el seu potencial en aromes secundaris. El vi cupatge es sotmet a una segona fermentació en ampolla, seguint el mètode tradicional. Per a això, s’usen llevats seleccionats amb elevada capacitat d’autòlisi, procés que en el descans i silenci de la nostra cava subterrània, aportarà una textura envellutada al paladar.

Criança en ampolla : entre 12 i 15 mesos

Acidesa total 4,0 g/l. ATS / 6,1 g/l. ATT

 

Giró Ribot, grans caves a

PaísdeVins


Brut Rva 93/100 punts

PVP  20€

Avant – Brut Reserva Criança en ampolla : entre 18 i 24 mesos. Enòleg Joan Rovira Avant és la llibertat d’expressió d’un enòleg..



Brut Rva 93/100 punts

PVP  20€

Rosat– Brut Reserva Criança en ampolla : entre 15 i 24 mesos. Subtilesa de Pinot noir i cupatge ..



Brut Rva 93/100 punts

PVP  12€

Brut Reserva.  La puresa del raïm en cada glop  - Spur, elaborat 100% amb Most, sense cap sucre que no provingui del raïm...


Caves Giró Ribot
“enoturisme de vins i caves al Penedès”


>> CELLER GIRO RIBOT ENOTURISME PENEDES


Alt Penedès>>  Conegui el nostre celler Giró Ribot, ubicat en el cor de la Denominació d’Origen Penedès i procedent d’un llinatge familiar molt unit a la comarca amb vincles que es remunten a vàries generacions de productors de vins, caves i espirituosos.





www.giroribot.es

Caves Giró Ribot 

Col·lecció AB Origine


Elaborat amb la màxima cura i la última tecnologia. El raïm es derrapa i es sotmet a una criomaceració per extreure els aromes primaris de la varietat. La fermentació es produeix en tines d’acer inoxidable a temperatures molt baixes, entre 12-14 oC, amb la finalitat d’obtenir tot el seu potencial en aromes.


Innovació en l'elaboració


www.giroribot.es


 

88/100

Giró Ribot

AB Origine

Cava Brut


Nota de tast

Vista : Color groc pàl·lid amb tonalitats verdoses. Desprèn una bombolla fina que forma una delicada corona

Nas. Marcat per notes fresques que li confereixen joventut. En especial destaquen les notes florals amb tocs de fruita de polpa blanca, que reposen sobre un llit de notes de criança

Boca Es mostra fresc, amb bon equilibri entre dolçor i acidesa. El pas per boca és ampli i ens deixa un record fresc a notes florals i a rebosteria. Post gust llarg i persistent


Giró Ribot AB Origine Brut

Enòleg Joan Rovira


Alcohol 12 % vol.

Criança bot.: 12 – 15 mesos.

Sucres totals 10 g/l.

Pressió carbònica 5.5 bars

Serviu entre 6 -8 ºC

PVP aprox. : 8 €


Maridatge.

Ideal com aperitiu. També es pot combinar amb qualsevol tipus de plat lleuger, en especial amb menjars poc condimentats


Mencions i premis

  1. 88 punts PV



 
PORTADA../PAISDEVINS/PORTADA.html
NOUS VINS../ELS-MILLORS-VINS-CAVES-ESCUMOSOS-I-LICORS/SELECCIO_NOUS_VINS.html
ENOTURISME../PAISDEVINS/ENOTURISME.html
AGENDAGOURMEThttp://gourmetcatalunya.com/GOURMETCATALUNYA/AGENDA.html
FIRES DE VINS../PAISDEVINS/FIRA-DEL-VI-FESTES-DEL-VI.html
ENO-AGENDA../PAISDEVINS/AGENDA_ENO_GASTRONOMICA.html
CERCA CELLERS../PAISDEVINS/CERCA_CELLERS.html
PREMIS../PAISDEVINS/PREMIS-VINS-DE-CATALUNYA.html
FORMACIÓ-TAST../PAISDEVINS/FORMACIO_TAST.html
RESTAURANTShttp://gourmetcatalunya.com/GOURMETCATALUNYA/RESTAURANTS.html

Giró Ribot Cava AB Origine Brut 88/100 punts

Cava Brut Verema manual i mecànica des de mitjans d’agost a finals de setembre. Raïm procedent de la finca de “Can Bas”, amb una edat mitjana de les vinyes de 15 anys