celler roig parals - do empordà, capmany

selecció dels millors cellers catalans - roig parals - vins denominació d’orígen empordà, alt empordà

 
 

Roig Parals

Vinyes a les Alberes


Celler situat al bell mig del poble de Mollet i dirigit per la quarta generació d'una família dedicada a l’elaboració de vins, especialment amb Carinyena ( Samsó ) negre de l’Empordà.


A finals del segle IXX la fil·loxera va arrassar la vinya del continent europeu, sent cap al 1872 quan arribava a Catalunya. La familia Roig va haver d’anar a treballar a les vinyes veïnes del Rosselló per poder guanyar-se la vida i aconseguir recursos per començar a replantar les seves pròpies vinyes altra vegada a partir del 1890.

Ràpidament es va trobar una solució a la plaga utilitzant ceps més resistents. Les espècies que produien més qualitat ja creixien localment a França i a Espanya. Es van empeltar en ceps americans més resistents i es van plantar per renovar la producció de vi. La família Roig va portar de França els empelts de Carinyena (també anomenat Carignane a França o Samsó a Catalunya), que encara cultivem avui. Les primeres plantes daten del 1890. Aquest llegat s’ha preservat fins avui amb esforç i perseverança per transformar aquell raïm en l’equilibrat i autèntic vi que ara us introduïm.

Roig Parals ha modernitzat aquella emprenedoria dels nostres avantpassats a les vinyes i al celler per continuar la tradició familiar. El cultiu orgànic i sostenible ens ajuda a aconseguir un fruit de máxima qualitat, on en el resultat final queda reflectit d’on prové aquest vi: de l’Empordà i de varietats autòctones.

Aquest és el resultat de molts anys de dedicació i respecte a la terra i a la feina dels nostres avantpassats.

 

Contacteu amb

Roig Parals


Roig Parals / Cantallops

Garriguella, 8

17752 - Mollet de Peralada

Tel. + 34 972 63 43 20


info@roigparals.cat


www.roigparals.cat


Coordenades GPS

42º 21' 36.21" N

3º 0' 4.31" E




Enoturisme a l’Empordà


Visites

Horari: matins, de 10 a 13 h (cal concertar visita)

Durada: 1-2 h

Capacitat: de 2 a 15 persones

Contacte: 972 63 43 20 (Mariona Parals)

Idiomes: català, castellà, anglès, francès i alemany

Preu: 6 € (tast de vins inclòs)

 

Roig Parals

Terra i Celler


Ha en propietat: 12

Varietats de raïm: Lledoner blanc i negre, Macabeu, Moscat d’Alexandria, Carinyena, Cabernet Sauvignon i Merlot

Tipus de vi: blanc i negre

Marques: Mallolet, La Botera i Camí de Cormes


Roig Parals

Mallolet 2011


D.O. Empordà
Tipus: Blanc
Anyada: 2011
Varietats: 65% Macabeu, 25% Garnatxa blanca i 10% Muscat
% alc.: 13,5
PH: 3,20
Clima: Mediterrani, amb forts i secs vents del nord (Tramuntana) i brises marines a la tarda.
Rendiment: Macabeu 4.000 Kg/ha, Garnatxa blanca 4.500 Kg/ha i Moscatell 3.500 Kg/ha.
Situació de la vinya: En pendent suau 70msm i al pla 50msm.
Composició del sòl: 68% sorra, 17% llim i 15% argila.
Verema: A mà ben aviat al matí durant l’última setmana d’agost i la primera de setembre. S’utilitzen caixes de plàstic de 20 quilos.
Vinificació: Conservació en fred dels raïms durant 24 hores. Maceració pre-fermentativa en fred durant 6 hores. Fermentació controlada a 16ºC i posterior contacte amb les mares durant 3 mesos en dipòsit.

Nota de tast: Vi blanc de color groc palla amb reflexes verdosos, brillant i transparent. En nas destaquen les aromes primàries del nostre cupatge tradicional. La varietat macabeu ens dóna la fruita cítrica i notes de pedra seca. Alhora la intensitat de la garnatxa blanca marca la fruita madura amb un fons vegetal de ginesta. Tot això acompanyat de notes florals provinents del nostre moscatell d’Alexandria. En boca l’entrada és agradable amb bona estructura al paladar deixant un record untuós i persistent.

 
►
 Cellers i 
Enoturisme
a l’Empordà
► ►http://www.paisdevins.com/ENOTURISME_CATALUNYA/CELLERS_EMPORDA_ENOTURISME.html
PORTADA../PAISDEVINS/PORTADA.html
NOUS VINS../ELS-MILLORS-VINS-CAVES-ESCUMOSOS-I-LICORS/SELECCIO_NOUS_VINS.html
ENOTURISME../PAISDEVINS/ENOTURISME.html
AGENDAGOURMEThttp://gourmetcatalunya.com/GOURMETCATALUNYA/AGENDA.html
FIRES DE VINS../PAISDEVINS/FIRA-DEL-VI-FESTES-DEL-VI.html
ENO-AGENDA../PAISDEVINS/AGENDA_ENO_GASTRONOMICA.html
CERCA CELLERS../PAISDEVINS/CERCA_CELLERS.html
PREMIS../PAISDEVINS/PREMIS-VINS-DE-CATALUNYA.html
FORMACIÓ-TAST../PAISDEVINS/FORMACIO_TAST.html
RESTAURANTShttp://gourmetcatalunya.com/GOURMETCATALUNYA/RESTAURANTS.html